Agua de frutas liofilizadas

Podemos recuperar el agua escarchada en el condensador de los liofilizadores de mediana y alta producción alimenticia, dado que es su agua de composición y ha sido sometida a presión negativa y temperaturas extremas. Corresponde a un líquido limpio, propio de la fruta en cuestión, que amerita ser utilizado en diferentes preparaciones, recircularlo para que alimente baños romanos, piscinas y duchas y, especialmente, envasarlo para consumo humano.

De la liofilización de frutas podemos obtener un producto y un desecho como hasta ahora se hace, pero dicho desecho, que es el agua congelada dentro del condensador, podemos analizarla, enriquecerla y envasarla para consumo, producto que es verdadera agua de frutas, limpia, sana, imputrescible, de buen olor, sabor y, mejor aún, en mayores cantidades que la fruta liofilizada. De esta manera podemos construir proyectos de liofilización que darán como resultado excelentes productos y un retorno de inversión bastante rápido.

Exploremos un poco el campo del agua envasada y encontremos aciertos en este comentario que les hago respetuosamente.

Dr Jorge Rivera Biólogo Universidad de los Andes

Consultor experto en Liofilización No. 725998 Intota Experts

http://www.intota.com/expert-consultant.asp?bioID=776438&perID=725998%3Cbr%20/%3

Especialidad en Biotecnología Agrícola

Especialidad en Conservación de Alimentos

Farmacología Vegetal (Plantas Medicinales) Universidad Juan N Corpas

Presidente del Capítulo Colombiano de Liofilización de la ISL-FD

International Society of Lyophilization - Freeze Drying Inc.

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Móvil 3112128296.

Líder Técnico de Liofilización de América Latina Cima Industries Inc

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CEO Director Científico

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Líder Técnico en América Latina de Liofilización de Cima Industries Inc CEO Presidente y Director Técnico en Global Freeze Drying Móvil en Colombia 3112128296 Skype: liofilizaciononline1 [email protected]