Se celebrará Concurso Internacional de Tapas para Escuelas de Cocina en noviembre

El próximo 3 de noviembre del presente año se celebrará el Concurso Internacional de Tapas para Escuelas de Cocina en la Cúpula del Milenio, durante la jornada previa al Concurso Internacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid.

Los  participantes en la competencia son doce estudiantes de cocina que vienen de países como Argentina, Canadá, Estados Unidos, Sudáfrica, Irlanda, India, Japón, Polonia, Suiza y Singapur, pero llevan ya varias semanas en España para formarse en gastronomía y lengua del país.

Entre los restaurantes donde se han realizado prácticas estudiantiles se encuentran El Celler de Can Roca, Akelarre, Compartir, Miramar, Casa Solla, Cenador de Amós, La Botica de Matapozuelos, Abadía Retuerta y Le Domaine, además de Monastrell, entre otros.

El jurado del concurso estará presidido por Rafael Ansón, Andoni Luis Aduriz, chef de Mugaritz, Homaro Cantú, uno de los cocineros más conocidos de Estados Unidos y Dominique Creen, ganadora de dos estrellas Michelin en Estados Unidos.

Otras personalidades con las que contará el jurado son Oriol Castro, de la Fundación  El Bulli, antiguo restaurante El Bulli, conocido por la labor del cocinero Ferrán Adriá, y profesionales de las gastronomía como Fernando Salazar, Vicepresidente de Alimentación y Bebidas del Grupo Wyndham, e Inés Menéndez de Luarca, quien dirige la División de Alimentos y Gastronomía del Instituto Español de Comercio Exterior (ICEX).

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