La pizza, un alimento con historia
La pizza es uno de los alimentos más populares en el mundo
9 de July · 354 palabras.
🕘 Resumen
La pizza es un alimento muy popular en todo el mundo y cada país lo ha adaptado a su cultura, incorporando diferentes ingredientes y convirtiéndolo en uno de los platillos más versátiles que existe. La historia de la pizza se remonta a tiempos antiguos, como en la Antigua Grecia, donde se comía un pan con queso y dátiles. En la Antigua Roma también es frecuente encontrar panes con diferentes ingredientes agregados, como perejil, orégano y otros condimentos. Sin embargo, la pizza tal como la conocemos hoy en día se originó en Nápoles, donde se comenzó a elaborar una masa circular con hierbas y especias, conocida como focaccia. En el siglo XVIII, llegó desde la India el queso mozzarella, que poco a poco se fue incorporando como ingrediente a la focaccia, y más tarde se agregó el tomate, para competir con las pastas. En 1830 se abrió en Nápoles la primera pizzería del mundo, la Antica Pizzería Port´Alba, que sigue deleitando a los turistas hasta el día de hoy. Una de las variedades de pizza más antiguas es la margarita, que se convirtió en el platillo estrella de la pizzería gracias a su creación en honor a la reina Margarita.La pizza es uno de los alimentos más populares en el mundo. Cada país fue adaptando este plato a su cultura, incorporando diferentes ingredientes para hacer hoy de la pizza, una de las comidas más versátiles. Podemos encontrarla de camarones, rellena, e incluso con pedacitos de carne.
La historia de la pizza se remonta a tiempos tan remotos, como en la Antigua Grecia. Allí se comía un pan con queso y dátiles. En la Antigua Roma por su parte, es frecuente la mención de panes con ingredientes agregados como perejil, orégano y otros condimentos. En Pompeya, se ha llegado a encontrar un pan circular, dividido en ocho cortes, similar a la forma en que se sirven las pizzas hoy en día.
Sin embargo, la primera aproximación a las pizzas actuales, se dio en Nápoles, considerada el lugar de nacimiento de este popular alimento. Todo comenzó con una masa en forma circular con hierbas y especias, que fue conocida con el nombre de focaccia.
En el siglo XVIII llegaría desde la India el queso mozzarella. Poco a poco, se fue incorporando como ingrediente a la focaccia, y posteriormente se agregó el tomate, para que esta masa, compita con las pastas, también populares en Italia.
En 1830 abrió en esta ciudad, la primera pizzería del mundo, la Antica Pizzería Port´Alba, que hasta el día de hoy, sigue deleitando a turistas de todo el mundo.
Margarita, la pizza más antigua
Una de las variedades de pizza más antiguas es la margarita. La historia cuenta que gracias a ésta, la pizza se hizo conocida a nivel mundial. En 1889, Raffaele Esposito, dueño de una pizzería, decidió honrar la visita de la Reina Margarita, y el Rey Humberto I, con una pizza elaborada con los colores de la bandera italiana. Rojo con la salsa de tomate, verde con la albahaca y blanco con el queso mozzarella.
El nuevo plato le gustó a la Reina, por lo cual decidieron nombrarla margarita, en su honor.
Las inmigraciones italianas, llevaron a la pizza desde Nápoles a diferentes países, expandiéndose y adoptando la cultura de cada lugar.
En la actualidad, se puede comer una buena pizza, casi en cualquier parte del mundo.
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