Spaghetti alla carbonara, pasta con estilo
Italia ha aportado al mundo exquisitos platos, no sólo es la cuna de nacimiento de la pizza, sino también de la pasta
Blog De Cocina
25 de August · 264 palabras.
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Italia ha aportado al mundo exquisitos platos, no sólo es la cuna de nacimiento de la pizza, sino también de la pasta. Uno de los platos típicos de la cocina italiana, es el spaghetti alla carbonara, un comida fácil de preparar y que puede cambiar el menú de cualquier almuerzo o cena.
La mezcla de pasta con queso parmesano y panceta, es una excelente combinación para sustituir la clásica salsa blanca o de tomate.
Los ingredientes que se necesitan para hacer este spaghetti alla carbonara son:
200 gramos de spaghetti
100 gr de panceta
2 huevos
100 ml de crema
2 cucharadas de queso parmesano
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta a gusto
Preparación
Para comenzar, calentar agua a punto hervor en una olla grande. Salar y cuando esté burbujeando, agregar el spaghetti. Se puede utilizar otra variedad de fideos, si se desea, o cambiarlo por pasta fresca. En esta receta lo importante es lo que va a acompañar a la pasta, por lo cual no importa si se utiliza otro tipo de fideo que no sea spaghetti.
Dejar cocinar la pasta el tiempo regular, generalmente 15 minutos. Escurrir los spaghettis y reservar.
Cortar la panceta en cubos. Colocar aceite en un recipiente amplio, y cuando esté caliente, agregar la panceta.
Freír hasta que estén dorados y luego agregar el spaghetti. Revolver y apagar el fuego.
Colocar la pasta en una fuente para servir.
Batir los huevos en un bol y agregar la crema, el queso parmesano, sal y pimienta a gusto.
Esta mezcla se debe verter sobre el spaghetti. Mezclar, con cuchara de madera, y está listo para disfrutar de una buena pasta con un toque especial.
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