Las empanadas

Esta masa de pan u hojaldre mejor conocida como empanadas, puedes elaborarlas tanto saladas como dulces, gracias a que las puedes rellenar con cualquier tipo de ingredientes.

Este platillo es muy tradicional en diversos países, es por esto que no puede faltar en ninguna gastronomía de habla hispana, ya que es característico de estos países.

Así como las puedes rellenar de cualquier tipo de guiso o, por el contrario, de frutas o alguna crema a modo de postre, también puedes freírlas o también cocerlas, esto es con base en tu preferencia, ya que de las dos maneras son deliciosas.

Tipo de variedades

En diferentes países, las empanadas tienen su propia forma de preparación, lo que las hace características de cada país. En España la más conocida es la que se prepara en Galicia, aunque existen otras en diferentes regiones, y se le llama “Gallega”, éstas son de tamaño más grande de lo habitual y suelen rellenarse de atún, anguilas, mejillones, sardina o pollo.

En Argentina son más pequeñas que las de España y a su alrededor tienen “repulgue” que es el cúmulo de masa en los bordes y por donde puedes identificar su sabor. En su relleno, contienen desde aceitunas, huevo picado, pasas o papas.

En Italia se les llaman “panzerotti” y su característica principal es la levadura de cerveza, por otro lado está el “calzone” que rebasan al panzerotti en tamaño y son hechas en el horno.

 

Al día de hoy, existen aparatos que ya pueden preparar empanadas, por ti.

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