Las calorías no son iguales

El Instituto Nacional de Salud acaba de publicar los resultados de un estudio de varias dietas. Los resultados son sorprendentes: en conclusión, todas las calorías no son iguales. De hecho, algunos alimentos queman calorías en lugar de sumarlas a la cintura.

Los investigadores estudiaron tres dietas: baja en grasas, muy baja en carbohidratos y de bajo índice glucémico. La dieta muy baja en carbohidratos quema más calorías que las otras dos. Un investigador del estudio, el doctor David Ludwig, dijo: "Desde el punto de vista metabólico, todas las calorías no son iguales. Los sujetos de la investigación quemaron 350 calorías más con la dieta baja en carbohidratos que con la de bajo contenido de grasa. Eso es más o menos equivalente a una hora de ejercicio físico moderado."

La dieta baja en carbohidratos consistió en 60 por ciento de grasa, 30 por ciento de proteína y 10 por ciento de carbohidratos. Esto es similar a la dieta Atkins. Un inconveniente de este tipo de dieta es que es muy difícil permanecer en ella durante un período prolongado.

Los participantes quemaron unas 150 calorías más con la dieta de bajo índice glucémico que con la dieta baja en grasa. Esta dieta puede ser un poco más fácil de mantener. Se compone de 40 por ciento de carbohidratos, 40 por ciento de grasa y 20 por ciento de proteína. La dieta de bajo índice glucémico es similar a la dieta mediterránea.

Si usted quiere perder peso y no puede mantener una dieta estricta, realice ajustes pequeños en el consumo de alimentos. Reemplace el pan blanco, la harina blanca, el azúcar blanca y otros carbohidratos refinados por granos enteros, frutas y verduras. Elimine los carbohidratos simples: azúcares, dulces, galletas, pasteles, etc. Coma alimentos integrales no refinados y alimentos crudos. Sustituya los azúcares simples por carbohidratos complejos, como frijoles, lentejas y arroz integral.

En realidad, hay algunos alimentos que queman más calorías. Apio, manzanas, naranjas, tomates, sandía, lechuga y zanahorias son unos pocos. Reemplace los carbohidratos con estos alimentos. Estos son alimentos que se pueden comer en gran cantidad y llenarse rápido.

Comience lentamente y aprenda acerca de la nutrición. Estudie la nutrición y un estilo de vida saludable para que pueda convencerse de que una dieta baja en carbohidratos es la mejor dieta para una vida sana. Una vez que esté convencido de ello, será más fácil permanecer en la dieta.

Comience con una dieta baja en carbohidratos y añada alimentos que queman más calorías de las que contienen; así estará en camino de perder más peso de lo que siempre pensó posible. Convénzase usted mismo de los beneficios para la salud de este tipo de dieta y conviértala en una forma de vida.

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