Enzimas, los catalizadores de la vida

Más de cinco mil enzimas han sido identificadas, clasificadas, nombradas y su función en el organismo determinada. Cada enzima participa en al menos una reacción bioquímica específica, lo que nos da un indicador de lo importante que son para el funcionamiento del cuerpo este gran conjunto de compuestos naturales.

Tal importancia se nota en los efectos que tiene sobre la salud la deficiencia de enzimas (aún en personas con aparente buena alimentación y estilos de vida saludable).

Este vasto grupo de compuestos se divide en tres grandes grupos: enzimas digestivas, enzimas metabólicas y enzimas alimenticias. Los primeros dos grupos son producidos en el cuerpo de manera natural a medida que son requeridas en las diferentes reacciones bioquímicas. El tercer grupo, por el contrario, sólo se adquiere gracias a la alimentación. Esto no sólo le da el nombre al grupo, enzimas alimenticias, sino que es la razón por la que desbalances en la dieta pueden causar déficits de este tipo de enzimas.

Miremos un poco más los grupos de enzimas.

Las enzimas digestivas son creadas por el cuerpo en el tracto digestivo y su fin es ayudar en el proceso digestivo. Este grupo de enzimas se encarga de catalizar las reacciones en las que se rompen los alimentos, descomponiéndolos de manera que los nutrientes puedan ser absorbidos y los desechos puedan ser descartados.

El segundo grupo, las enzimas metabólicas, tienen un alcance mayor ya que participan como aceleradores de las reacciones a través de todo el cuerpo. De esta manera, estas enzimas ayudan al funcionamiento de todo tipo de células. Este tipo de enzimas son las que a la larga nos permiten mantenernos vivos y saludables. Así como el anterior grupo, las enzimas metabólicas son creadas por el cuerpo a medida que las necesita.

El último grupo es el de las enzimas alimenticias. Como su nombre lo indica, provienen de los alimentos que consumimos. Las enzimas alimenticias también participan del proceso digestivo y su presencia permite al cuerpo reducir la necesidad de producción de enzimas digestivas. Sin embargo, como provienen de los alimentos crudos, vegetales y frutas frescas, en la actualidad muchas personas no reciben suficientes enzimas alimenticias de su dieta y por lo tanto terminan teniendo un déficit. Este déficit de enzimas alimenticias es cubierto por el cuerpo forzando la producción de más enzimas digestivas. Este esfuerzo adicional genera problemas de salud.

Para obtener la cantidad necesaria de enzimas alimenticias, las personas deben consumir frutas y verduras frescas.

Si eres parte de la mayoría de las personas que no consumen suficientes frutas y verduras, también puedes suplementar tu alimentación con suplementos de enzimas como los productos de yor health (http://edwinarenas.com/yor-health-fraude-o-funciona/). El consumo de suplementos te permite obtener las enzimas que obtendrías hasta con 24 porciones de frutas y su consumo ayuda a balancear la ingestión de enzimas cuando la dieta consta de muchos alimentos cocidos y procesados y muy pocos alimentos crudos y frescos.