Alimentos que queman grasa abdominal

Uno de los alimentos con más historia y representación del país de México es el chile. Se puede decir que es el rey y el alma de todos los mexicanos.

Originario de América, es un elemento prioritario en prácticas religiosas de diversas índoles, y su utilización ha sido muy frecuente a lo largo de la historia del país de México.

Con respecto a la nutrición

Desde el punto de vista nutricional, el chile proporciona, aunque en cantidades mínimas, proteínas, grasas, hidratos de carbono, calcio, hierro, niacina (vitamina B), retinol (vitamina A), y su aporte principal es el ácido ascórbico, conocido como vitamina C.

La vitamina C es muy necesaria para el organismo, sirve para la buena formación de huesos, dientes y cartílagos. Estimula la absorción de hierro y participa en la cicatrización de heridas. Conocemos que la vitamina C es muy necesaria para ayudarnos a reducir el riesgo de infecciones. Se ha visto que una deficiencia de vitamina C hace a la persona más propensa a contraer infecciones. La carencia de vitamina C también se refleja en el estado mental de las personas, ocasionando cansancio, apatía, indiferencia y escasa capacidad productiva. Las frutas cítricas (naranja, limón, toronja, etc.), al igual que muchos otros vegetales, son una muy buena fuente de vitamina C, y el chile es una fuente muy importante de este nutrimento.

De acuerdo con las tablas de valor nutritivo de los alimentos más consumidos en México realizadas por el Instituto Nacional de la Nutrición Salvador Zubirán, el chile, en sus diversos tipos, tiene un contenido de ácido ascórbico (vitamina C) que va de los 50 a los 360 mg por cada 100 gramos de producto.

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La recomendación diaria de vitamina C es de 50 miligramos al día. Usualmente no consumimos 100 gramos de chile; por lo tanto, se estimó cuánta vitamina C tendrían 600 gramos de salsa preparada con jitomate, tomate y chile serrano, la cual contiene 84 miligramos de vitamina C, y de esta cantidad cerca de 25 miligramos los aporta el chile. Sin embargo, una persona no consume 600 gramos de salsa, sino que solo 15 gramos y de estos le aporta casi el cinco por ciento del consumo diario recomendado de vitamina C. Es necesario recordar que en nuestra dieta no solo se consume chile en salsa, hay quienes lo comen a mordidas cuando se rellenan los chiles poblanos, la cantidad que se consume es mucho mayor. En estos casos, la vitamina C que aporta el chile es de hasta 50 por ciento más de lo que se recomienda ingerir a diario.