Restaurantes especializados en comida navarra reciben distinción
Más de 15 establecimientos han sido reconocidos como restaurantes especializados en la comida de Navarra por parte del Gobierno Foral y con esto se acredita la calidad de los productos y servicios que ofrece como dignos exponentes de la gastronomía de dicha comunidad española
3 de December · 197 palabras.
Más de 15 establecimientos han sido reconocidos como restaurantes especializados en la comida de Navarra por parte del Gobierno Foral y con esto se acredita la calidad de los productos y servicios que ofrece como dignos exponentes de la gastronomía de dicha comunidad española.
En total son 19 los restaurantes que han recibido esta distinción y algunos de ellos son Alhambra (Pamplona), Ayestarán I y II (Lekumberri), San Fermín (Pamplona), Venta Muguiro (Mugiro) y Trinquete (Tudela).
Otros locales solicitaron la distinción, pero les fue negada debido a incumplimientos de lo exigido por la Orden Foral, según informa el Gobierno de Navarra a través de un comunicado, Los locales acreditados pueden mostrar la placa correspondiente y deben ofrecer por lo menos 30% de sus platillos hechos con productos regionales.
Asimismo, la carta de vinos deberá incluir una oferta de denominaciones cuyo origen sea navarro así como cavas hechas en la región y licores típicos que tengan la denominación de Indicación Geográfica Protegida.
La convocatoria de solicitudes se abrirá cada año durante los meses de enero y febrero para los restaurantes interesados en obtener la mencionada distinción. Otros de los restaurantes reconocidos son Enekorri (Pamplona, Zenith (Cordovilla) Europa (Pamplona) y El Lechuguero (Cascante).
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