Conoce la Vichyssoise y sus variantes
La Vichyssoise, famosa receta culinaria francesa consistente en una crema fría de aspecto blanqueado, es un plato con una receta fácil de hacer
11 de agosto · 277 palabras
La Vichyssoise, famosa receta culinaria francesa consistente en una crema fría de aspecto blanqueado, es un plato con una receta fácil de hacer. Vamos a tratar aquí un poco las variantes que dicha receta tiene en sus elaboraciones, para que la preparéis en vuestra casa.
Variantes del Vichyssoise
Los ingredientes más comunes del Vichyssoise son Puerros, Patata, Nata, Leche y Cebolla. La nata y la leche son los que le dan el color blanco característico.
Vichyssoise tradicional
La Vichyssoise tradicional se compone de: 5 Puerros, 2 Patatas, 1 Cebolleta, 1 Nuez de Mantequilla, 150 ml Nata Líquida, Aceite Oliva, Sal, 1 Cebollino y 1 Litro Caldo Pollo.
Se calienta aparte el Caldo de Pollo, pelamos y cortamos en trozos pequeños los Puerros y la Cebolleta. Se hervirán en una cazuela con mantequilla y aceite.
Se añadirán las patatas peladas y troceadas, las removemos suavemente y ponemos el caldo de pollo.
La quitamos del fuego y la trituramos con una batidora. La mezclamos con la nata, colamos la sopa y se deja reposar en el frigorífico. Y a comer.
Otras variantes de la Vichyssoise
Hay miles de variantes para cocinar la Vichyssoise. Hemos elegido al azar algunas, por ejemplo, Vichyssoise con Queso. Los ingredientes casi todos son los mismos, salvo el queso, de cabra en este caso (dos porciones), y algo de nuez moscada. Se preparará todo igual que en la tradicional y al final se añadirá el queso de cabra antes de pasarla por batidora.
La Vichyssoise con Langostinos incluirá 4 Langostinos a los ingredientes consabidos. Pero con una diferencia: los langostinos se cocerán aparte, se pelarán y cuando la Vichyssoise se saque de la nevera, ellos se añadirán sobre la sopa, enteros o cortados a trocitos.
Te puede interesar:
Sobre el autor
Recetasky es un lugar para compartir recetas y todos los trucos de la cocina. Somos una comunidad de amantes del buen comer enfocados en aprender recetas de comida deliciosa, tanto...
187 artículos · 31.346 lecturas
Artículos relacionados
Recetas con guayaba
La guayaba o guava es una fruta versátil, pues debido a su textura y sabor, se...
La vainilla: un ingrediente vital en la repostería
La vainilla es uno de los ingredientes que más suelen estar presentes en las...
Las deliciosas ensaladas sicilianas
La cocina italiana es famosa mundialmente por sus platos de pasta y pizza, pero...
Atún con salsa de pimientos verdes
Hay muchas maneras de preparar el atún cuando lo cocinamos, y hoy les mostraremos...
Receta: sushi de frutas
El sushi de frutas es también conocido como frushi
Platillos para veganos
Cada vez son más las personas que deciden dejar de comer carne y productos...
Comparte tu conocimiento
con el mundo.
Publicar un artículo →
