Atún con salsa de pimientos verdes
Hay muchas maneras de preparar el atún cuando lo cocinamos, y hoy les mostraremos una de ellas, al azar
Blog De Cocina
30 de July · 277 palabras.
30 de July · 277 palabras.
Hay muchas maneras de preparar el atún cuando lo cocinamos, y hoy les mostraremos una de ellas, al azar.
Las salsas que compramos en el supermercado para aliñar o dar sabor a nuestros platos, la mayoría de las veces incorpora colorante a sus productos, para que parezca más conseguido el resultado final. No te darás cuenta a simple vista de ello, nosotros tampoco, sólo los expertos lo notan.
Ingredientes de Atún con Salsa de Pimientos Verdes
Si fuera para dos personas, necesitaremos:
- 2 Lomos de Atún, Bolitas de Patata Frita (unos 100 ó más gramos por persona).
- 2 Pimientos Verdes italianos o para freír (100 grs.).
- Media Cebolla grande o una pequeña (100 grs.).
- 1 Zanahoria 50 grs.
- Un Chorrito de Vino Blanco.
- Medio vaso de agua.
- Aceite de Oliva.
- Sal o Pimienta al gusto.
Preparación
En una sartén con un poco de aceite pondremos cebolla, pimientos y zanahoria picados. Un poquito de sal, fuego medio hasta que la verdura esté blandita (media hora). Después añade el chorrito de vino blanco y aumenta el fuego hasta que se consuma el líquido.
Mientras, friamos las patatas, que pondremos más adelante. Pasaremos la verdura por una batidora. También sirve el pasapurés, pero la batidora le da un color verde más destacado. Quedará todo muy denso y espeso, así que añadamos un poco de agua para ablandar la masa. Mientras, sigamos batiéndola.
Con un cazo colaremos la salsa. La pondremos ahí a fuego muy lento, con sal y pimienta. En otra sartén pondremos aceite y los lomos de atún para freír. Tres minutos por cada lado para dorarlos. Finalmente, pondremos todo en una fuente o por separado, como queráis.
Una salsa sencilla para darle sabor al atún, que también serviría para platos igual desencillos o más complejos.
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