Liofilización industrial de flores de exportación
Soy consultor experto en liofilización floral y explico cómo esta técnica, aplicada también en alimentos y farmacia, permite extraer la humedad de materiales biológicos conservando color y aroma. En este artículo describo su aplicación industrial en la producción de flores preservadas y las ventajas frente a técnicas químicas.
26 de mayo · 510 palabras
La técnica de la Liofilización es ampliamente utilizada en medicina y farmacia desde hace más de un siglo para la extracción de la humedad de productos, permitiendo obtener productos secos, limpios e imputrescibles.
En la industria de las flores preservadas, la Liofilización es considerada pionera y produce las mejores flores ya que no pierden color y olor por lo que no hay necesidad de decolorarlas químicamente.
Esta técnica permite obtener flores completamente naturales de aspecto fresco con los colores, manchas y demás características completamente originales y es capaz de conservar las propiedades y el metabolismo de la flor en algunos casos.
Además, la producción de flores liofilizadas puede ser escalonada para optimizar el tiempo de producción. En comparación con la preservación química, la liofilización permite producir flores de mayor calidad con un costo similar.
La liofilización es especialmente efectiva en la preservación de orquídeas, ya que la preservación química las entrega de un solo color. En resumen, la liofilización es una técnica altamente efectiva en la producción de flores preservadas de alta calidad y naturalidad.
La liofilización es una técnica ampliamente aplicada desde hace más de ciento veinte años en medicina y farmacia y que corresponde a la aplicación del frío y el vacío para la extracción de la humedad, permitiendo obtener productos secos, limpios e imputrescibles.
Existen varias técnicas industriales para la producción de flores preservadas, siendo la liofilización la pionera; produce las mejores flores dado que no pierden color, por lo que no hay que decolorarlas químicamente, no pierde el olor dado que la técnica lo conserva y con ella obtenemos flores completamente naturales de aspecto fresco con los colores, manchas y demás completamente originales.
La versatilidad de la técnica permite lograr flores de varios colores, de diferentes variedades y conservando sus características, llegando en algunos casos a retornar su metabolismo y marchitarse posteriormente.
Normalmente los proyectos de liofilización son vistos con preocupación dado el tiempo de producción tan largo, pero se subsana con una producción escalonada en donde tengamos tantos o más liofilizadores como sea el tiempo de producción; de tal suerte que al décimo día podemos tener producciones diarias, quienes sopesando con las técnicas químicas en términos económicos podremos producir a costos similares a tiempos idénticos, pero con el valor agregado de tener flores de colores originales.
Tal es el caso de las orquídeas, las cuales la preservación química las entrega de un solo color porque hay que decolorar y posteriormente teñir, lo que lleva a no tener flores de colores originales, mientras por liofilización logramos un material de muy buena calidad y de aspecto completamente natural y con preservación a tres años o más.
Existen equipos, personal calificado que conoce los tips para lograr producciones industriales de flor inmortalizada con menos del capital para realizar los montajes de la producción química y, mejor aún, obteniendo flores todo el tiempo de una calidad igual o mejor que cualquier otra preservada.
¿Ahora qué es la liofilización?
La liofilización es la extracción de la humedad de materias primas mediante la aplicación de frío y vacío; si congelamos las flores y las introducimos en el equipo logramos que dicha humedad se sublime y se escarche en un condensador, en donde dicha cantidad de agua se convierte en una placa de hielo que posteriormente es extraída, de manera lenta para no maltratar los tejidos. Llegamos a dicha deshidratación con el menor grado de estrés, logrando a través de la nobleza de la técnica flores de alta calidad.
Invito a personas y/o empresas a introducirse en la liofilización floral, porque con ella se logran tocar mercados interesantes dada la excelencia del negocio.
Dr Jorge Rivera
Consultor experto en Liofilización de Intota Experts No. 725998
Biólogo Universidad de los Andes de Bogotá Colombia
Líder Técnico en América Latina de Liofilización de Cima Industries Inc
CEO Presidente y Director Técnico en Global Freeze Drying
Dr Jorge Rivera
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Skype: liofilizaciononline1
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Sobre el autor
Jorge Rivera Biólogo Universidad de los Andes de BogotáConsultor experto en Liofilización No. 725998 Expert EngineEspecialidad en Biotecnologia AgrícolaEspecialidad en...
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