Deja de comer gluten y observarás cómo pierdes peso

Hace algunos meses varias personas han iniciado a promover una dieta sin gluten para bajar de peso de una vez y lograr su cuerpo ideal. Esto ha generado muchas discusiones acerca del tema y numerosos sitios que tratan temas relacionados con esta dieta libre de gluten.

Teniendo en cuenta la información que he hallado, no hay evidencia de que una dieta libre de gluten te favorezca a bajar de peso. Sin embargo, es interesante notar que muchos de los productos altos en grasa y poco saludables contienen entre sus ingredientes gluten.

¿Qué es el gluten?

Corresponde a una proteína que se crea de manera natural en cereales como el trigo; esta se destina a dar solidez y estructura a varios alimentos, además permite juntar otros ingredientes y mantenerlos combinados.

El gluten lo puedes ubicar en alimentos como el pan, pastas, galletas, pasteles, cereales e incluso en las cervezas.

Algunos beneficios en que ayuda una dieta libre de gluten son adelgazar, pensamientos más claros y más energía, todo esto de acuerdo al veredicto de personas que actualmente mantienen una dieta libre de gluten.

No es el gluten en sí lo que te genera engordar

Es más bien la combinación de este con alimentos procesados que contienen muy altos niveles de azúcar, como la harina, y la grasa refinada; además, esos alimentos no contienen nutrientes primarios para nuestro cuerpo. Por esta razón, al suprimir el gluten nos encontramos descartando los alimentos poco saludables y de esta forma aliviamos todo nuestro sistema digestivo al comenzar a consumir alimentos más provechosos.

Como puedes notar, la mayoría de los alimentos que no poseen gluten son naturales, como las frutas y verduras; asimismo, son bajos en calorías y de digestión rápida.

Sin embargo, hoy en el mercado se han amplificado los productos con niveles más altos de gluten a raíz de la modificación genética de los cultivos para hacerlos más productivos; en consecuencia, es muy urgente que revises y le des uso a esta información en tus hábitos de alimentación para no ver perjudicada tu situación física y tampoco tu salud.

En estos días existen muchas alternativas para sustituir los alimentos que contienen gluten. Por ejemplo, para reemplazar granos y pastas se pueden consumir productos de maíz, trigo sarraceno, quinoa, mijo o arrurruz. Aunque es evidente que existe una discordancia en el sabor y otras peculiaridades que los sustitutos no tienen, al final eso es solo una cuestión de formar un mejor hábito al alimentarte.

Pamela Alvarez
ComoAdelgazarConDietas.com