Cómo obtener proteínas en una dieta vegetariana

Es posible que hayas decidido seguir una dieta estrictamente vegetariana por razones éticas, o quizá aprecias los beneficios para tu salud al dejar de comer carne. De cualquier manera, uno de los mayores retos de una dieta vegetariana es asegurar cantidades adecuadas de proteínas en cada comida.

La desnutrición afecta comúnmente a los vegetarianos que no comen una dieta nutricionalmente balanceada. Sigue leyendo para conocer algunos productos alimenticios que ayudan a mantener cantidades adecuadas de proteína en tu dieta vegetariana.

Dónde encontrar proteínas en una dieta vegetariana

1. El arroz y los frijoles son una combinación perfecta para ofrecerte una proteína completa, vegetariana. La proteína de la carne contiene un conjunto completo de los diferentes aminoácidos que suministran a tu cuerpo nutrientes esenciales. Ni el arroz ni los frijoles contienen todos los aminoácidos esenciales, pero cuando se combinan los dos, se obtiene el conjunto completo de aminoácidos. Esto crea una fuente de proteínas nutricionalmente completa.
2. La quinoa se conoce como el supergrano, debido al alto grado de nutrición que proporciona. Este grano se ha utilizado como una salvación en la dieta vegetariana durante siglos, y contiene los ácidos amino suficientes para compensar una proteína completa. La quinoa contiene una alta cantidad de proteína en comparación con otros granos, y tiene muchos beneficios para la salud, además de tener un sabor delicioso y ligeramente crujiente.
3. El tofu es un gran complemento en cualquier dieta vegetariana. Es alto en proteínas, y viene en varias formas diferentes. Puedes comprar queso de soya en texturas suaves y firmes. Esto lo hace ideal para añadir a cualquier alimento, desde salsas y frituras hasta los platos que imitan la “carne”.
4. Tofu, seitán y otros productos de “carne” añaden gran cantidad de proteínas a tu dieta vegetariana. Estos productos a base de gluten de gran sabor te ayudan a variar otros tipos de proteínas en tu dieta vegetariana en lugar de basarte estrictamente en la soya. Con el tiempo, algunas personas desarrollan una sensibilidad a la soya si se vuelve un componente demasiado grande de tu dieta.
5. “Las carnes” congeladas, tales como hot dogs vegetarianos y los perros de maíz, hamburguesas vegetarianas, “pollo” y otros alimentos son formas sencillas y rápidas de agregar proteínas a tu dieta vegetariana. Estos alimentos congelados se hacen generalmente a base de proteínas de soya, y ofrecen muchas alternativas deliciosas para aumentar la proteína en tu dieta vegetariana.

Si decides ser vegetariano, es muy fácil caer en los hábitos alimenticios que son menos óptimos. Galletas, pasteles, tortas y rosquillas son muy fáciles de entrar en tu dieta de nuevo, y consumiendo estos alimentos puedes dejar tu dieta sin equilibrio y carente de proteínas y otros nutrientes importantes.

En una dieta vegetariana es importante el consumo de una variedad de alimentos.

Es importante incluir una amplia variedad de alimentos saludables que te puedan proporcionar todos los nutrientes que tu cuerpo necesita. Como vegetariano, también puedes complementar tu dieta con suplementos de aminoácidos mixtos, aunque estos no son proteínas obtenidas a partir de las fuentes de alimentos.

Elegir una dieta vegetariana te puede proporcionar una salud radiante, pero también puede resultar en una complexión pálida y un cuerpo desnutrido si no se realiza correctamente. Como puedes ver, hay muchas opciones disponibles para obtener la proteína vegetariana en tus comidas diarias. Experimenta con algunas de las opciones anteriores, y ve la cantidad de energía que tienes con tu nueva dieta, vegetariana mejorada.

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