¿Qué son alimentos orgánicos?

Es usual escuchar actualmente en los medios el hecho de que los hábitos alimenticios de la población han tenido y siguen teniendo una evolución irregular producto del estilo de vida moderno, pero el principal hecho que es oportuno notar es que debido a los hábitos que se han venido adoptando se han generado ciertas tendencias un tanto perjudiciales para el segmento de personas que han desatendido el tema de alimentación como un factor importante para lograr una calidad de vida aceptable, y que por el contrario vienen sufriendo de males y desavenencias producto de esta práctica tales como obesidad, estrés, alteraciones hormonales, etc.

Lo anterior lo mencionamos debido a que de un tiempo a esta parte se han presentado hechos que hacen evidenciar que estos patrones de conducta deberían ser prioritarios en la temática cotidiana, puesto que como reza el conocido dicho popular: “somos lo que comemos”, y siendo así, si comemos en una forma inadecuada entonces ¿en qué nos estamos convirtiendo? Y si bien lo que menos deseamos en Perú Consciente es alarmar a nuestros lectores y generarles incomodidad, es imperante comunicar que las noticias alrededor del mundo se incrementan cada día más en relación a cómo la mala alimentación se está convirtiendo en una “epidemia global” a la cual el Perú no es ajeno.

Es por esas razones que consideramos apropiado tratar la temática de lo que son los “alimentos orgánicos”; desde ya le comunicamos que es un tema amplio y variado, por lo cual en este mensaje hacemos una introducción muy general, pero asimismo prometemos profundizar en el tema y realizar todos los esfuerzos posibles para que cuando recurra a nuestra revista pueda entender e interiorizar estos conceptos de manera tal que contribuyan a que usted logre una óptima calidad de vida.

Y bueno, a todo esto: ¿qué son los alimentos orgánicos? Si bien es cierto existen denominaciones científicas muy elaboradas y por cierto correctas, dado que lo que deseamos aquí es simplificar la información de modo que pueda ser comprendida rápidamente podremos decir que básicamente un alimento orgánico es aquel que no contiene “químicos” en su contenido molecular, y resaltamos la palabra “químicos” porque son estos compuestos los que degeneran los alimentos en sí mismos.

Es decir, imaginemos que tenemos dos tomates: uno orgánico y el otro de agricultura convencional (por no calificarlo de otra forma). En ese sentido es oportuno mencionar que el orgánico ha crecido de forma natural sin ser presa de pesticidas ni aceleradores de crecimiento (fertilizantes), ni proviene de semillas modificadas científicamente para tener características más comerciales; mientras que, por otra parte, el tomate convencional (según los parámetros comerciales contemporáneos) puede ser de semilla transgénica, o ser cultivado con fertilizantes químicos para evitar las plagas y acelerar su crecimiento, o encontrarse cultivado en un entorno agrícola insostenible (contaminado), etc.

Finalmente, tendremos que los alimentos orgánicos estarán libres de los químicos que pueden ser absorbidos por motivo del manejo convencional, lo cual, según se sostiene en la comunidad científica, contribuye positivamente a la salud de las personas.

Seguiremos informando al respecto; esté atento.

¡Saludos!

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