Cocinar con carnes rojas: Lomo a la pimienta
Existen diferentes formas de cocinar con carnes rojas, aunque muchas de ellas no son muy saludables
26 de May · 315 palabras.
🕘 Resumen
La carne roja no es conocida por ser muy saludable, pero si se come con moderación se puede disfrutar de su delicioso sabor. Por esta razón, se ha compartido una sencilla receta para cocinar con carne roja que no requiere mucho tiempo ni esfuerzo. Se trata de un exquisito lomo a la pimienta que sorprenderá a todos los que lo prueben. Para hacer esta receta, se necesitan granos de pimienta negra y blanca, medallones de lomo, manteca, crema de leche, agua caliente y un cubo de caldo de carne. Para empezar, se aplastan los granos de pimienta y se presionan en ambos lados de los medallones de lomo antes de cocinarlos en una sartén con manteca. Luego, se agrega la taza de agua caliente con el cubo de caldo de carne disuelto y se deja cocinar por cinco minutos más antes de añadir la crema de leche. Esta receta es fácil y deliciosa, lo que la hace perfecta para una cena especial con amigos y familiares.Existen diferentes formas de cocinar con carnes rojas, aunque muchas de ellas no son muy saludables. Sin embargo, si se come con moderación, puede disfrutarse de la carne y de la variedad de platos que la incluyen.
Para una noche especial, puedes probar con esta receta para cocinar con carnes rojas, sin que tengas que dedicar mucho tiempo ni esfuerzo.
Se trata de un exquisito lomo a la pimienta que sorprenderá a todos los que lo prueben. Si no tienes mucha destreza gastronómica, sin dudas debes probar este plato, ya que se trata de una receta simple y fácil.
Lo que vas a necesitar en primer lugar será granos de pimienta tanto negra como blanca que encuentras en cualquier mercado. Esto es muy importante ya que será lo que dará el toque especial a la receta.
El resto de los ingredientes, no son muy complicados de conseguir y seguramente tienes alguno en tu hogar.
Ingredientes para 4 personas
8 medallones de lomo
20 granos de pimienta blanca
20 granos de pimienta negra
4 cucharadas de manteca
Media taza de crema de leche
1 taza de agua caliente
1 cubo de caldo de carne
Debes aplastar los granos de pimienta, con algo duro, por ejemplo con el cabo del cuchillo. No tienes que dejarlos en trozos muy pequeños, es mejor si quedan grandes.
Pasar los medallones de lomo por los trozos de pimienta. Debes presionar la carne para que la pimienta se adhiera de los dos lados. Luego de esto, cocinar en una sartén con manteca, durante 15 minutos a fuego suave, dando vuelta la carne cuando esté lista de un lado.
Incorporar el cubo de carne disuelto en la taza de agua caliente. Mezclar y dejar cocinar durante 5 minutos más. Luego agregar la crema de leche.
Retirar los medallones y servir con la salsa que se formó con la crema y el caldo.
Para acompañar, una elección ideal son las papas noisette, que siempre quedan bien al cocinar con carnes rojas.
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