Un delicioso pastel de patata
Un plato de ayer y de hoy, adecuado para cualquier época del año (aunque el verano es ideal), es el pastel
Blog De Cocina
22 de November · 323 palabras.
22 de November · 323 palabras.
x
🕘 Resumen
El pastel de patata es un plato que ha sido popular desde hace mucho tiempo y puede ser disfrutado en cualquier época del año. Se origina en América y es considerado muy económico y versátil. Los ingredientes pueden ser sustituidos según las preferencias y lo que esté disponible en ese momento. La receta incluye patatas, carne, cebollas, aceitunas negras, huevos, ají verde, ají rojo, aceite, sal, comino, pimienta negra y pimentón. La carne puede ser de pollo, cerdo, ternera, y otros ingredientes son opcionales, como las aceitunas. La cebolla le da un sabor adicional. La preparación implica cocinar las patatas con un poco de sal, y los huevos. Se saltean cebollas, ají verde, ají rojo y se mezcla con la carne. Luego se hace un puré con las patatas, se coloca en una fuente junto con la carne y el puré nuevamente y se pone al horno. El tiempo de cocción varía dependiendo del horno. Este plato se puede disfrutar tanto caliente como frío.Un plato de ayer y de hoy, adecuado para cualquier época del año (aunque el verano es ideal), es el pastel. Pero no un pastel cualquiera, como nos viene a la mente. Un pastel de patata.
Es muy fácil de preparar y lo mejor de todo es que es muy económico. Además, si no te gusta en especial algún ingrediente o en ese momento se te ha terminado, lo puedes sustituir y no pasa nada. Es muy versátil.
Esta receta es “originaria de América”. Allí es muy famosa esta tarta o pastel y los ingredientes estrella son la patata y la carne.
¿Qué se necesita?
- 1 kilo, de patatas.
- 600 gramos, de carne. (A gusto)
- 2 cebollas.
- 100 gramos de aceitunas negras (verdes también es posible).
- 3 huevos.
- Ají verde.
- Ají rojo
- Aceite, sal, comino, pimienta negra, pimentón.
Los ingredientes son muy versátiles. Por ejemplo, la carne puede ser de pollo, de cerdo, de ternera… la que se prefiera. Otros ingredientes son opcionales… las aceitunas pueden no incluirse o ser verdes, rellenas…la cebolla también puede no incluirse, aunque la receta originaria si la lleva y le da otro gusto. Echar más o menos especies, queso, etc.
Preparación:
Se pelan las patatas y se echan a cocer con un poco de sal. Echamos también los huevos. Se pelan las cebollas y se pican. Se saltean juntamente con el ají rojo y el ají verde (previamente ya picados muy finos), echamos sal.
Cuando la verdura esté tierna añadiremos la carne. Mezclamos todo y lo dejamos cocer. Cuando esté listo se puede echar el cubito de caldo y comprobamos el gusto. Cuando esté la carne, retiramos y añadimos los huevos ya picados y los condimentos. Hacemos un puré con las patatas y lo colocamos en una fuente que después irá al horno. Una capa será puré, otra de carne y la última, de puré nuevamente. Va todo al horno unos minutos (o microondas) más o menos tiempo dependiendo de los minutos que cada uno decida poner. Cuando esté tostado se retira.
Te puede interesar:
Conociendo la cocina kosher: qué alimentos se permiten y cuáles no
Seguramente ha escuchado nombrar la palabra kosher o cocina kosher en anteriores oportunidades, ya sea en supermercados, almacenes o en películas. ¿Qué es la comida kosher y que implica? Es un término que proviene de judaísmo, una religión conocida...
En otro artículo pudimos ver falsos mitos respecto a algunos alimentos que se creían muy grasos. Y ahora para salir de falsos mitos, también vamos a saber ciertos alimentos que tienen muy pocas calorías. Empezando por la verdura, estaría...
Un postre que no siempre tenemos en cuenta a la hora de preparar es la tarta de fruta. Por su composición, sus ingredientes y la infinidad de diseños que podemos hacer, es un postre muy indicado para el verano,...