La salud comienza en el mercado

La base de una alimentación adecuada comienza en el momento de hacer las compras. Hay que saber qué comprar para comer mejor. Los secretos a la hora de ir al mercado.

Todo comienza con las compras, en el mercado, en la feria o en la tienda. El primer paso es saber elegir el proveedor (buena mercadería, precio razonable) y saber seleccionar la canasta diaria o semanal con un criterio saludable.

Si conocemos los alimentos y sabemos que aportan, en el changuito o en la canasta habrá un 53% de hidratos de carbono complejos, un 17% de proteínas y un 30% de grasas.

Una primera lista hecha en casa ayuda. Conviene aprovechar las ofertas y cambiar el listado sobre la marcha, sin perder de vista los porcentajes y teniendo en cuenta la pirámide nutricional. Productos frescos, hortalizas, frutas, carnes y pescados, así como una cantidad de lácteos descremados, son prioridad. Frutas secas, panes integrales, alimentos orgánicos y buen aceite de oliva complementan una compra inteligente.

Al mirar nuevamente el carro, el golpe de vista tiene que dejar una primera impresión: poca cantidad y mucha variedad.

Investigue qué hay detrás de un nuevo producto: no porque sea una novedad es garantía de bueno. Lea las etiquetas con atención y observe la composición nutricional. Si compra cualquier cosa su estómago y el de su familia recibirán cualquier cosa.

Tips a tener en cuenta:

• Vencimiento: Lea atentamente siempre la fecha de vencimiento de todos los productos que adquiera, esto debe tomarlo como hábito, más aún si los compra en un negocio con poco movimiento de clientes.
• Cantidad justa: Calcule cuánto va a comer y cuándo va a realizar su próxima compra, especialmente de productos frescos. Si tiene que tirar algo porque se pudre va a arruinar todo lo que ahorró mirando precios.
• Tómelo con calma: Tenga en cuenta que está comprando productos de los que depende nada menos que su salud y la de su familia. Obviamente, no se trata de algo para hacer a las apuradas.
• Calidad: No entre a cualquier pescadería, ni cualquier carnicería, verdulería o pollería, asegúrese de que quien le vende sea de confianza, así se trate de un pequeño almacén o una gran tienda de supermercados.
• No vaya al supermercado si tiene hambre: Va a tentarse con varios productos, no precisamente saludables y que seguro no le harán falta. Mejor comer algo antes de salir. Su figura y su billetera lo agradecerán.
• No compre productos congelados: Al menos que sean para consumo inmediato o bien que vayan directo al freezer. Romper la cadena de frío reactiva los microbios y enzimas naturales de los alimentos que el congelado inactivó.
• Y recuerde, hay un dicho popular que dice "Si quieres conocer el espíritu de un pueblo, visita su mercado y fíjate cómo se alimenta"

Referencias

Consejos sobre salud y bienestar: Blog del descanso colchones lomonaco un espacio creado íntegramente para aconsejar sobre salud, nutrición, posturas, hábitos, buen dormir y más.

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