Crepes dulces

Receta de masa para crepes dulces

Receta para preparar unos deliciosos crepes dulces. Receta muy fácil y rápida de preparar.

Ingredientes:

• 4 o 5 huevos
• 250 gramos de azúcar blanca
• 250 gramos de harina
• 1/2 litro de leche
• 1 cucharada de esencia de vainilla

Preparación de la masa:

• Agregar los 4 o 5 huevos a un bol grande.
• Agregar el azúcar y batir.
• Derretir previamente unos 130 gramos de mantequilla en baño de María.
• Agregar la mantequilla derretida a la mezcla y batir.
• Agregar poco a poco el medio litro de leche e ir mezclando. La mezcla debe quedar muy líquida y muy fina.
• Finalmente agregar una cucharada de esencia de vainilla y seguir mezclando.
• Dejar reposar un poco la masa.
• Colocar un poquito de aceite en una sartén y esperar que se caliente.
• Coger un poco de la mezcla con un cucharón y esparcir por toda la sartén.
• Voltear el crepe y cocinar por ambos lados. Así hasta acabar la mezcla.

Relleno con chocolate

Ingredientes:

• Media tableta de chocolate fundido
• 1 cucharadita de mantequilla

Preparación:

• Pon en un cazo a fuego lento el chocolate troceado y la mantequilla.
• Remueve hasta que el chocolate esté disuelto.
• Con esta crema rellena los crepes y dóblalos en forma de abanico o triángulo.
• Siempre deben estar tapados.
• Se sirven a temperatura ambiente y puedes decorarlos con frutas del bosque.

Relleno de chocolate con crema de fresas

Ingredientes:

• 350 gramos de fresas
• 200 ml de nata líquida
• 1 cucharada de mantequilla
• 2 cucharadas de jarabe de grosella
• 2 cucharadas de agua
• 1/2 taza de chocolate fundido o nocilla

Preparación:

• Para preparar la crema, bate las fresas junto al jarabe de grosella y el agua hasta que quede una crema homogénea.
• Pon a calentar una sartén con una cucharada de mantequilla; cuando se funda, agrega la mezcla de la batidora, seguidamente añade la nata líquida, lleva a ebullición removiendo constantemente y cuece a fuego bajo 5 minutos sin dejar de remover; reserva.
• Una vez hechos los crepes, rellénalos de chocolate fundido o de nocilla y sírvelos sobre la crema de fresas.

Relleno de helado y fresas

Ingredientes:

• Helado de vainilla
• Nueces o almendras
• Canela en polvo
• Cerezas
• Hojas de menta

Preparación:

• Hacemos trocitos pequeños de fresas y mezclamos en un bol con el helado, las cerezas y las nueces o almendras.
• Rellenamos el crepe con la mezcla del helado.
• Para adornar ponemos una hojita de menta y rociamos con canela en polvo; también podemos poner una fresa o una cereza.

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