Las Enzimas Más Conocidas
Las enzimas metabólicas y digestivas son fabricadas por el cuerpo humano. Las enzimas vegetales son creadas en las plantas y normalemente se pueden obtener comprándolas a un proveedor de enzimas.
1 de November · 604 palabras.
馃晿 Resumen
Las enzimas son esenciales para el sistema digestivo, ya que convierten los alimentos en energ铆a. La temperatura de 118掳C destruye las enzimas de la mayor铆a de los alimentos, lo que es aprovechado por las industrias de alimentos y bebidas, como en la elaboraci贸n de la levadura.
El proceso de fermentaci贸n se utiliza en la elaboraci贸n de cerveza y vino, donde las enzimas de la levadura descomponen el az煤car para convertirlo en alcohol y di贸xido de carbono. Las enzimas tambi茅n se usan en la elaboraci贸n de pan, y se comercializan en forma de levadura.
La levadura est谩 formada por enzimas conocidas como invertasa y zimasa. La invertasa descompone la sacarosa en glucosa y fructosa en un proceso anaer贸bico que no requiere ox铆geno, lo que explica por qu茅 la levadura es uno de los pocos organismos vivos que no necesita ox铆geno para funcionar.
Por lo tanto, cuando se usa levadura en el proceso de crecimiento del pan o en la descomposici贸n del az煤car, se activa un proceso anaer贸bico. En conclusi贸n, las enzimas son cruciales no solo para la digesti贸n, sino tambi茅n para la producci贸n de muchos alimentos y bebidas.
Enzimas de la Levadura
El proceso de fermentaci贸n se utiliza en la elaboraci贸n de la cerveza y el vino, ya que las enzimas de la levadura se usan para descomponer el az煤car y convertirla en alcohol y di贸xido de carbono o CO2 y este es el proceso de fermentaci贸n. El alcohol resulta de la fermentaci贸n y el resultado de este procedimiento son las bebidas alcoh贸licas como a v铆a de ejemplo el vino y la cerveza. Las enzimas son usadas tambi茅n en la elaboraci贸n del pan , independeintemente de us uso para la producci贸n de vino o pan, las enzimas son comercializadas por un proveedor de enzimas, claro est谩 que en forma de levadura, ya que son estas enzimas las que descomponen los ingredientes y en el caso de pan, hacen posible su crecimiento. La levadura como integrante de la venta de enzimas se encuentra formada por enzimas conocidas como la invertasa y la zimasa.
Los Organismos Trabajadores De La Levadura
Las enzimas que forman que dan origen a la levadura, ya sean estas compradas en una venta de enzimas o provenientes de un proveedor son utilizadas para la fermentaci贸n del az煤car para formar el etanol. La invertasa descompone anaer贸bicamente la sacarosa y la convierte en glucosa y fructosa. Un proceso anaer贸bico es aquel que se da sin utilizar del ox铆geno y la levadura es uno de los pocos organismos vivientes conocidos que no necesita del ox铆geno para funcionar. Con esto se explica que,, cuando utiliza la levadura para ayudarle a crecer al pan o en el proceso de la descomposici贸n del az煤car en di贸xido de carbono, con un lapso de crecimiento de 1 hora aproximadamente, usted est谩 utilizando esas populares enzimas para apresurar las reacciones qu铆micas que ocurren durante el crecimiento del pan. No hay dudas de que el crecimiento ser铆a mucho m谩s lento si no estuviesen las enzimas de por medio.
Las enzimas m谩s conocidas
Entre las enzimas conocidas populares son la proteasa y la amilasa, la primera de ellas separa las prote铆nas en bloques constructores de amino谩cidos y se pueden encontrar en las ventas de enzimas o con los proveedores de enzimas y la segunda acelera el almid贸n para transformarlo en part铆culas m谩s peque帽as.
los usos m谩s frecuentes de las enzimas
Las enzimas vegetales como la lipasa podemos hallarlas enpodemos hallarlas en las frutas grasosas como el aguacate, el cual estar谩 compuesto la cantidad suficiente de esa enzima como para descomponer la grasa total y real en ese aguacate particular. Las enzimas no son guardadas en el cuerpo para ser utilizadas en otros productos alimenticios. Los cereales contienen maltosa, una enzima que descompone la malta que se encuentra en los cereales para que el pan y los alimentos hechos a base de los mismos sean digeridos m谩s f谩cilmente. Independientemente de la forma de producci贸n de las enzimas, lo cierto es queson sumamente utilizadas para acelerar las reacciones qu铆micas que se producen en cualquier organismo
Para m谩s informaciones visite: distribuidores de reactivos.
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