Alimentación básica para cada día

Alimentarse a base de leche y sus derivados:

La leche, ya sea sola o acompañada de infusiones de té o de café, puede ser entera o desnatada; preferentemente desnatada o semidesnatada.

Con yogures desnatados y sin azúcar, mejor; siempre se le puede añadir un poco de miel o una cucharilla de azúcar si lo desea. Quesos frescos, bajos en sal, evitando que estén curados; consumirlos pocas veces al mes.

A base de pan:

Pan blanco o integral, a ser posible, fresco o bizcochado. Un poco de Gofio y algunos cereales no azucarados con el desayuno.

Con sopas y potajes:

Los potajitos que sean de verduras, de berros y de acelgas a ser posible. Purés de verduras, cremas de calabacín, tomates sin añadidos dulces. El gazpacho también alimenta mucho. La sopita de fideos es muy buena para el estómago; por ejemplo, la sopa de pollo está muy rica y es muy ligera para esos días pesados en los que uno no tiene mucho apetito. El arroz con algún añadido para darle un poco de sabor, si se desea.

Papas, batatas, pastas:

Podemos alimentarnos también a base de macarrones, de fideos, tallarines, arroz...

Las papas y la batata las podemos añadir en nuestros potajes: hervidas, sancochadas, guisadas, asadas o en purés, en las tortillas y de otras muchas maneras no mencionadas.

Los espaguetis o macarrones con aceite, ajo, perejil, salsa de tomate, etc.

Arroz: arroz blanco, con pollo, a la cubana con aceite de oliva, en una paella, con verduras o incluso en nuestras ensaladas con maíz, por citar un ejemplo.

Verduras y hortalizas:

Lechuga, tomate, pepino, apio, pimiento, cebolla, berros, acelgas, espinacas, zanahoria, calabaza, calabacines, remolacha, coliflor, espárragos, alcachofas, habichuelas, col, etc., etc.

Las verduras y las hortalizas mencionadas las podemos cocinar en nuestros potajes, una vez más, como en los purés o las ensaladas.

Por ejemplo, podemos cocinarlas como verduras sancochadas o aliñadas con aceite de oliva y un poco de vinagre, rehogadas con ajo y perejil o incluso con algunas especias, como suele hacerse en Europa del Este.

Por último, nuestra alimentación equilibrada puede realizarse a base de postres sanos usando todo tipo de frutas frescas como pueden ser manzanas, peras asadas, en compotas, macedonia de frutas frescas, natillas caseras hechas con nuestra batidora, etc., etc.

Las frutas, además, son un buen digestivo. Ojo: aunque mucha gente las come para cenar por la noche, no se recomienda mezclar muchas frutas, ya que puede tener un efecto laxante por la mañana y, con un poco de mala suerte, tengas que cambiarte el pantalón...

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