Recetas para niños: Arroz frito con vegetales

Este plato es una especialidad asiática y puede resultarte muy bien cuando tienes niños difíciles a la hora de comer vegetales. Es importante que el arroz se seque en el refrigerador pues su textura y sabor mejoran y se intensifican. Puedes variar los vegetales de esta receta y añadir huevos, camarones y carne para que tengas un plato más completo. Veamos esta receta de arroz frito.

Los ingredientes que necesitarás

Para preparar esta receta para niños hay necesitarás tres tazas de arroz integral y crudo, ¾ de cucharada de ajo picado, ¼ de cucharada de jengibre rallado, tres cucharadas de aceite vegetal,  tres huevos, ¼ de taza de zanahoria rallada o cortada en pequeños palos fritos, 1/4  de taza de judía verdes o ejotes cortados en pedazos de 1cm.

También necesitarás ½ taza de pimientos rojos rebanados, ¾ de taza de champiñones rebanados, ½ taza de guisantes o chícharos, dos cucharadas de salsa de soya light y ¼ de taza de cebolla verde partida en rebanadas.

Modo de preparar esta receta para niños

Tienes que comenzar la noche anterior con nueve tazas puestas a hervir. Agrega el arroz y pon fuego lento, cubre y luego cocina hasta que el arroz quede tierno; esto será en cerca de 40 minutos. Cuando el arroz esté cocido y el agua haya sido absorbida hay que esparcir en una bandeja de horno que sea plana, puedes usar una que sea para galletas. Mete al refrigerador sin tapar para que se seque.

Al siguiente día tienes que freír el jengibre y el ajo con las cucharadas de aceite vegetal; puedes usar un wok o una sartén que sea grande. Agrega otra cucharada de aceite, luego caliente y agrega los huevos y revuelve. Cuando los huevos estén batidos, agrega arroz y fríe. Enseguida añade los vegetales y la salsa de soya así como las cebollas. Cocina por dos minutos para que se mezclen los sabores. Sirve de inmediato. Esta receta para niños te rendirá ocho porciones.

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