Postres con estevia que encantarán a tus hijos
Cuando se trata de cocinar con un endulzante que no es azúcar hay que tomar ciertas consideraciones en la cantidad y el sabor, pues es distinto
9 de April · 322 palabras.
🕘 Resumen
La estevia es un endulzante que se diferencia del azúcar en su sabor y cantidad necesaria. Por ello, al cocinar con estevia es importante tener en cuenta ciertas medidas y recetas para que nuestros postres no queden sobrecargados de este ingrediente.
Para una taza de azúcar se utiliza una cucharada de estevia, aproximadamente. Una de las recetas sugeridas para cocinar con estevia es la natilla, para la cual necesitamos leche, yemas de huevo, estevia, almidón de maíz y extracto de vainilla.
Para prepararla, se debe disolver el almidón de maíz en agua y agregar a la leche hirviendo, mezclando constantemente para evitar grumos. Separar las yemas de huevo y batirlas, luego incorporarlas a la mezcla y añadir la estevia y vainilla. Finalmente, se divide en moldes y se refrigera.
Otra opción es hacer chocolate caliente con malvaviscos endulzado con estevia. En definitiva, la estevia ofrece una alternativa más saludable al azúcar en nuestros postres sin renunciar a su sabor.
Cuando se trata de cocinar con un endulzante que no es azúcar hay que tomar ciertas consideraciones en la cantidad y el sabor, pues es distinto. Este es el caso de la estevia y para que no agregues de más este ingrediente te damos algunos consejos y recetas de postres con estevia que encantarán a tus hijos.
Medidas
Para cocinar con estevia debes saber que una taza es equivalente a una cucharada y una cucharada de azúcares igual a un tercio de cucharada de estevia más o menos. La mejor receta depende del gusto de tus hijos pero para que pruebes te dejamos algunas recetas de postres con estevia.
Natilla
En esta receta necesitarás un litro y medio de leche, seis yemas de huevo, una cucharada de estevia, una cucharada de fécula de maíz (también puedes usar almidón de maíz, en caso de que no consigas la fécula) y una cucharada de extracto de vainilla. Además necesitarás un poco de agua.
Procedimiento
Comienzas por disolver la fécula de maíz en agua, luego agrega a la leche y pon a hervir, mientras mueves con una cuchara de madera así evitarás que se formen grumos o que la mezcla quede pegada a la olla.
Después escoges otro recipiente para separar las yemas de huevo y comienzas a batir. Agrega esta mezcla a la olla con leche y después añade poco a poco la estevia y la vainilla. Cuando tenga una consistencia cremosa hay que retirar del fuego. Por último divide en tazas o moldes para Navidad, deja que enfríen y luego mete al refrigerador.
Chocolate con malvaviscos
Los ingredientes que necesitarás para esta receta de postre son: chocolate en polvo, leche, malvaviscos pequeños y un sobre con estevia por cada taza.
Procedimiento
Es muy sencillo, solo prepara un chocolate como lo haces de manera habitual, solo que esta vez usarás estevia como endulzante. Luego tienes que agregar los malvaviscos al gusto de tus hijos y ¡listo! ¿Tienes otra idea de postres con estevia para niños?
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