Desayunos simples y deliciosos para diabéticos

Un estudio reciente realizado en el Reino Unido sugiere que lo que comemos para el desayuno influye en la forma en que nuestros cuerpos reaccionan al almuerzo. Según el estudio, comer poco después de despertarse por la mañana puede ayudar a estabilizar los niveles de glucosa en la sangre más tarde durante el día. El estudio a pequeña escala investigó los cambios metabólicos en ocho adultos obesos con diabetes tipo 2.

Los sujetos fueron divididos en dos grupos: un grupo desayunó poco después de despertarse por la mañana y el otro grupo se saltó el desayuno completo. Los investigadores observaron cómo los niveles de glucosa en sangre fueron diferentes entre los grupos, y encontraron que los que habían desayunado mostraron un aumento mucho menor en la glucosa en sangre después de la comida, en comparación con aquellos que no desayunaron. Los dos grupos tenían niveles similares de insulina.

Lo que esto significa para los diabéticos es empezar el día con un buen desayuno saludable, porque puede ayudar a estabilizar los niveles de glucosa.

Claramente, debemos comer porciones moderadas y en horarios programados, porque así es lo mejor que podemos hacer para controlar la diabetes.

La Asociación Americana de Diabetes recomienda consumir una cantidad similar de carbohidratos en el desayuno todos los días. La ingesta de carbohidratos ayuda a mantener los niveles de azúcar en sangre dentro del rango. La cantidad recomendada es de entre 45 y 60 g de hidratos de carbono por comida.

Con esto en mente, echemos un vistazo a algunos alimentos para un desayuno saludable para los diabéticos.

Cereales

Los alimentos que contienen hidratos de carbono, tales como almidones, leche, frutas y yogur, pueden elevar los niveles de azúcar en sangre. Si usted puede controlar su consumo de carbohidratos, estará en mejores condiciones para manejar su diabetes.

Puede preparar un buen desayuno saludable agregando frutas o media taza de leche a cualquier cereal.

Un elemento básico en el desayuno para un diabético es una taza de avena caliente cocida, dos cucharadas de pasas y media taza de leche descremada.

El cereal frío es también una opción de desayuno saludable para los diabéticos. Usted debe elegir cereales sin azúcar que tengan al menos 2,5 g de fibra por porción. Para preparar un desayuno saludable con 45 a 60 g de carbohidratos, añada tres cuartas partes de una taza de cereal frío de grano entero con un vaso de leche descremada. Añada una rebanada de pan integral tostado con una cucharada de margarina y así tendrá un gran desayuno para empezar el día.

Pan francés

Otra opción saludable para las ideas de desayuno para diabéticos es la tostada francesa hecha con pan integral, claras de huevo y leche descremada. Para mantenerse dentro de su límite de 45 a 60 g de hidratos de carbono, consuma dos rebanadas de pan para tostadas francesas elaboradas con pan de trigo integral, dos cucharadas de jarabe para panqueques y una taza de leche descremada.

Shakes

Si usted está presionado por el tiempo o no tiene ganas de comer algo pronto después de despertarse, un batido puede ser una buena opción. Un delicioso batido, lleno de nutrientes esenciales, es uno de los alimentos más satisfactorios para el desayuno. Para preparar un batido saludable, agregue dos porciones de sus frutas favoritas, por ejemplo una taza de fresas enteras y un plátano pequeño, y una taza de leche descremada. Añada una cucharadita de mantequilla de maní o germen de trigo y mezcle con hielo. También puede sustituir la leche descremada por yogur sin grasa.

Sándwich de huevo

Los huevos son ricos en proteínas y se pueden incorporar en varias ideas de desayuno para diabéticos. Los huevos ayudan a sentirse saciado y pueden hacer que se mantenga lleno hasta la próxima comida. Usted puede preparar un sándwich de huevo para empezar el día con un desayuno saludable.

Para preparar un delicioso sándwich de huevo para el desayuno, cocine un huevo en una tortilla y añada una rodaja de queso sin grasa y una rebanada de tocino. Recuerde: si usted tiene el colesterol alto, nunca debe consumir más de dos yemas de huevo a la semana. En su lugar puede optar por las claras de huevo o sustitutos de huevo.

Existe una gran variedad de ideas que nos permiten tener un buen desayuno.

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