Tres recetas para perder peso

Pasadas las fiestas de diciembre, muchos miramos alarmados la báscula y con pesar decimos "hemos engordado".

Sin embargo, podemos perder esos kilitos de más adoptando una alimentación más ligera y nutritiva.

En este sentido, se presentan, a continuación, tres recetas que son ideales para perder peso debido a su escaso aporte calórico, pero no por ello menos nutritivo.

Montadito de salmón

Esta receta sólo tiene 165 calorías por ración, tiene un tiempo de preparación de 30 minutos y es para 4 personas.

Ingredientes

• 400 g de salmón ahumado
• 1 piña
• 1 pepino
• Cebollino
• 50 g de huevas de salmón (opcional)
• 1 limón
• Aceite de oliva
• Pimienta
• Eneldo

Preparación

Corta la mitad del salmón en lonchas finas y el resto en taquitos. Ponlos en un bol con el zumo del limón, un poco de eneldo y un chorro de aceite.

Tenlo en el adobo media hora. Mientras, corta 16 tiras muy finas de la piña. Retira la parte dura del centro, intentando que no se te rompa la loncha para una mejor presentación.

Pela y corta muy fino al bies el pepino. Ve montando capas de pepino, piña y salmón, y acaba con los dados. Decora con huevas y cebollino.

Utiliza un cortafiambres para poder conseguir tiras muy finas. Otra opción es congelar el salmón antes, pero pierde sabor.

Si deseas menos calorías: cambia el salmón por manzanas. Este ya es un plato bastante ligero, pero puedes reducir aún más las calorías si en lugar de salmón y huevas acabas el montadito con taquitos de manzana.

Brécol hervido

Esta receta sólo tiene 120 calorías por ración.

Ingredientes

• 1 brécol (de 500 o 600 g)
• 1 patata (100 g)
• 1 diente de ajo
• 6 cucharadas de aceite
• Agua
• Sal

Preparación

Limpiar el brécol y dividirlo en ramitos. Después, lavarlo bien junto con la patata pelada y partida en cuatro trozos.

Llenar un puchero con agua y ponerlo al fuego. Cuando comience a hervir, añadir el brécol y la patata, un poco de sal y una cucharada de aceite. Cocer hasta que esté tierno.

Servir escurrido de su caldo y con el aceite caliente y el ajo frito en él echado por encima.

Bocaditos de calabacines

Este plato no sólo resulta ideal para adelgazar sino también para quienes sufren de retención de líquido. Su aporte calórico es de 130 por ración.

Ingredientes

• 4 calabacines
• 100 g de mozzarella
• Unas hojas de albahaca
• 20 g de aceite de oliva extravirgen
• Sal y pimienta

Preparación

Lavar los calabacines, cortarlos en rodajas a lo largo y perforarlos con un tenedor.

Colocar las rodajas en la bandeja del horno y cocer durante 45 minutos a alta temperatura. Cortar la mozzarella en dados.

Disponer sobre cada rodaja de calabacín unos dados de mozzarella y una hoja de albahaca, salar, añadir algo de pimienta y enrollar las rodajas sobre sí mismas.

Untar ligeramente de aceite una bandeja; disponer en ella los bocaditos de calabacines y cocer en el horno microondas durante un minuto a la máxima intensidad.

Dejar reposar durante 2 minutos, luego aromatizar con un hilo de aceite crudo y servir. Para la cocción en el horno microondas calcular 6 minutos a la máxima intensidad.

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