Diez Problemas Que Evitamos Desinfectando Alimentos Con Ozonizadores
El ozono es un desinfectante natural realmente eficaz frente a todo tipo de microorganismos presentes en la superficie de los alimentos. Prescindir del ozono para la higiene alimentaria puede traernos problemas más o menos graves, y todos ellos pueden evitarse con el uso de ozonizadores
13 de March · 577 palabras.
馃晿 Resumen
El ozono es un eficaz desinfectante natural capaz de eliminar todo tipo de microorganismos presentes en los alimentos, por lo cual su uso resulta fundamental en la higiene alimentaria.
Su presencia evita diez importantes problemas para la salud: el peligro de contraer enfermedades transmitidas en caso de pertenecer a la industria alimentaria, la p茅rdida de las cualidades organol茅pticas, el aumento de olores ambientales, las contaminaciones cruzadas, la disminuci贸n de la calidad y la frescura de los alimentos, la ingesti贸n de trazas de plaguicidas, la aceleraci贸n de la descomposici贸n de los alimentos, la proliferaci贸n de bacterias y hongos, la emisi贸n de gases t贸xicos y la aparici贸n de problemas de salud graves como el c谩ncer.
En este sentido, es necesario hacer uso de ozonizadores para asegurarse una higiene alimentaria 贸ptima y prevenir toda clase de riesgos para nuestra salud. En resumen, el ozono es un elemento clave para garantizar la calidad y la inocuidad de los alimentos que consumimos.
A continuaci贸n, veamos diez problemas que evitamos utilizando ozono en los alimentos:
1 Enfermedades: peligro de contraer enfermedades con su consumo o de ser responsable de transmitirlas en caso de pertenecer a la industria alimentaria. Desde patolog铆as comunes y leves, como la t铆pica gastroenteritis, hasta otras mucho m谩s serias, como la Salmonella, la Listeria o el E. Coli.
2 P茅rdida de cualidades organol茅pticas (sabor, color, aroma, textura): la contaminaci贸n de la superficie de los alimentos perecederos conlleva la p茅rdida del sabor propio del alimento, as铆 como del color y textura. Asimismo, se produce una emisi贸n de malos olores, as铆 como la mezcla de 茅stos entre alimentos cercanos.
3 Aumento de olores ambientales: 茅stos se adhieren a la piel, a la ropa y enrarecen el ambiente, un problema que la ozon贸losis generada en la desinfecci贸n de alimentos erradica eliminando las part铆culas org谩nicas que los provocan.
4 Contaminaciones cruzadas: tanto en casa como en lugares de trabajo, la manipulaci贸n de alimentos y utensilios contaminados puede representar un peligro para la higiene alimenticia, pudiendo dar lugar a la tan temida contaminaci贸n cruzada.
5 Menos calidad y frescura: la ozonizaci贸n alimentaria acaba con este problema, prolongando el buen estado de los alimentos perecedros y permiti茅ndonos cocinar platos m谩s sabrosos, frutas m谩s ricas, sopas y guisos m谩s saludables.
6 Ingesti贸n de restos de plaguicidas: una limpieza deficiente o la falta de limpieza no elimina trazas de fertilizante que quedan en la verdura, fruta u hortaliza. Por contra, un simple lavado con ozono ayuda a la higiene alimentaria cuando arrastra estos elementos tan peligrosos para la salud.
7 Descomposici贸n acelerada: la contaminaci贸n en la superficie del alimento adelanta su putrefacci贸n, con la consiguiente p茅rdida de dinero, esfuerzo y salud para la industria y el consumidor final.
8 Uso de desinfectantes qu铆micos: la alternativa de los qu铆micos como desinfectantes acaban pasando factura en la salud de los operaros que lo aplican a nivel industrial o de la familia que lo padece en el entorno dom茅stico, as铆 como de quienes consumen el alimento. Se trata de sustancias que pueden desencadenar efectos no deseados, como alergias, problemas respiratorios o incluso c谩ncer.
9 Un gasto innecesario: desinfectar los alimentos con productos sint茅ticos tambi茅n resulta costoso, y no s贸lo por el precio del producto en s铆, sino tambi茅n por las consecuencias negativas para la salud que puede acarrear su uso. Por contra, el ozono es inofensivo para la salud, sus equipos de desinfecci贸n se caracterizan por un m铆nimo consumo energ茅tico. Adem谩s, son de f谩cil uso frente a los clorados, y su inocuidad permite usarlos en locales de almacenaje sin desalojar la mercanc铆a.
10 Inseguridad alimentaria: La menor eficacia y la toxicidad de otros desinfectantes hacen del ozono disuelto en aire o agua un germicida de gran poder, confiable al m谩ximo tanto si hablamos de la responsabilidad legal que tienen los profesionales del sector HORECA como de la l贸gica preocupaci贸n por la higiene alimentaria de cualquier familia a nivel dom茅stico.
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