¿Merece la pasta una mala fama en tu dieta?

Desde que la manía baja-carb entró en plena vigencia, la pasta ha ganado mala fama en tu dieta. Si bien, en un sentido general, la pasta blanca está cargada de carbohidratos y no es la mejor manera de gastar las calorías procedentes del almidón, la industria de la pasta ha cumplido con los apetitos cambiantes de personas que hacen dieta para ofrecerles mejores opciones. Considera estas opciones antes de tomar una decisión sobre si incluir o no la pasta en tu dieta.

Cómo la pasta influye en tu dieta

Los platos de pasta han existido por siglos. Hay alguna forma de pasta o fideos en todas las culturas. La pasta cruza las fronteras culturales, económicas y alimentarias en todo el mundo. Debido a que la pasta es fácil de hacer y se ha preparado en cantidades masivas, es barata y fácilmente disponible.

Se la conoce como un elemento básico en la mayoría de los hogares. Con una historia de popularidad, la pasta comenzó su declive con la aparición de la fiebre del low-carb, que animó a las personas a reducir los carbohidratos de todo tipo en su dieta para perder y mantener el peso.

¿Por qué la pasta se considera mala?

La pasta es un alimento rico en carbohidratos simples. Los carbohidratos simples son más difíciles de descomponer para el cuerpo, lo que significa que permanecen más tiempo y tienen mayor probabilidad de convertirse en azúcares y almacenarse en el cuerpo como grasa.

En las mujeres, la grasa se almacena con mayor frecuencia alrededor de la cintura, los muslos y las nalgas. Esta es otra razón por la que la gente tiende a eliminar la pasta cuando ve un aumento en su peso.

Mejores decisiones para la pasta

En lugar de cortar la pasta de tu dieta, ten en cuenta una mejor selección de pasta. Las de trigo integral, sin gluten y de múltiples granos están ahora disponibles en los supermercados de todo el mundo.

Si no puedes encontrar una gran variedad de pastas con carbohidratos complejos en tu área, considera una tienda de alimentos de especialidad o una tienda online. Cuando comas fuera, pide una variedad de pasta integral u otras alternativas en lugar de pasta blanca. Muchos restaurantes están ofreciendo variedades de trigo integral y otras opciones para servir mejor a sus clientes.

La moderación

La clave para el éxito de cualquier dieta es todo con moderación. En el caso de la pasta no es diferente. Una buena regla de oro para un tamaño de porción es de aproximadamente media taza de pasta cocida. La mayor parte de la grasa y las calorías de los platos de pasta proviene de la salsa.

Los ingredientes del mejor plato de pasta son carnes a la brasa y verduras. Si quieres añadir salsa, hazlo con no más de un tercio de taza de tu salsa favorita. Las salsas rojas son la mejor opción debido a los beneficios adicionales de licopeno y antioxidantes derivados del tomate y del aceite de oliva.

Tal vez la vida baja en carbohidratos no sea para ti o tus amigos italianos, pero todo con moderación es el camino a seguir. Si la pasta merece una mala reputación o no depende de ti, pero ten en cuenta las opciones disponibles antes de separarte de tus platos de pasta favoritos.

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