La comida en restaurantes

La primera oleada que recuerdo fueron los restaurantes chinos que florecieron por doquier, les siguieron la comida mexicana, los japoneses y sus hermanos los chinos convertidos a japoneses, shawarmas que inundan el Raval, bufés vegetarianos, los vascos con el “boom” de los pinchos en los cuales los palitos de cangrejo encuentran su hábitat natural, el renacer de los restaurantes de hotel, y un largo etcétera.

Todo esto sin olvidar el desembarco de cadenas y grupos hosteleros que “copan” determinados segmentos del mercado y sobre los cuales tengo serias dudas respecto a su beneficio para el sector y para la gastronomía en general.

Ahora le llegó el turno a la hamburguesa, sobre la cual se podría hablar largo y tendido ya que podemos seguir sus rastros hasta la época de los romanos, si bien no podemos negar que los padres de la criatura tal y como la conocemos en los tiempos modernos son los norteamericanos.

En un intento de dignificar la quinta esencia del fast food han abierto sus puertas locales especializados en este preparado de carne picada con más o menos gracia. Restaurantes como La Burg, El Kiosko, El Petit Burguer, Bacoa o el Filete Ruso han basado su oferta en la omnipresente hamburguesa.

Santa Burg se suma a esta creciente oferta desde hace poco más de un mes. Apuntar que conocimos la existencia de esta hamburguesería vía Facebook y nos decidimos a visitar este pasado sábado. El local ubicado en Sants, en la calle Vallespir, vieja conocida porque en ella se encuentra una de las mejores vinotecas de la ciudad, El Celler de Gélida. En grupea.com encontrarás cupones de descuento en restaurantes barcelona y restaurantes madrid