Ventajas de los buffets

El término buffet no es algo nuevo. Ya desde hace muchos siglos se disponían los alimentos en una mesa rectangular por la que iban pasando los comensales a coger lo que les apeteciera.

Siglos más tarde, para evitar la ruina del restaurante, muchos, aun teniendo que ir a la mesa del buffet, recibían su porción ya en un plato para que no se llevaran todo lo que quisiesen.

En la actualidad siguen existiendo estos dos tipos de buffet. Los primeros, en los que aunque sea un autoservicio todo está dividido por platos y se paga por plato, y los segundos, en los que se paga una cantidad fija y se come todo lo que se quiera y pueda.

Ambos tienen claras ventajas frente a los restaurantes convencionales. Por lo general, en los buffets todo es más ágil y rápido y la oferta de comidas es más amplia; la frase “no me gusta este tipo de comida” no abarca los buffets gracias a su amplia carta de comidas, además, haciendo una media, se gasta menos y se come más.

Por supuesto, las mesas buffet de antaño no tienen nada que ver con las actuales. Ahora no solo se cuida la utilidad sino también el diseño. Hoy en día hay que cuidar cada detalle al milímetro para aportar al cliente un mayor grado de satisfacción, ya que el cliente es cada vez más exigente.

No solo hay que pensar en el buffet dentro del comercio. Cuando realizamos una fiesta o evento, por lo general se presenta la comida y bebidas en una mesa grande a la que todos irán a servirse lo que quieran.

En ambos casos este tipo de servicio presenta ventajas tanto para el comerciante como para el anfitrión de la fiesta. Es una manera de tener todo organizado antes de que lleguen los comensales y no necesitar personal extra para ir sirviendo a cada persona.

Buffet