Conociendo el mundo de las naranjas online: tipos de cítricos

Amigos, nos encontramos ya en los albores de una nueva época citrícola. El verano está tocando a su fin y en unos días entraremos en el otoño; una estación clave si queremos naranjas. La climatología que tengamos en estos próximos dos meses va a determinar de forma decisiva la calidad final de este fruto tan sabroso.

Entrar en esta época ahora resulta necesario si se pretende la correcta evolución de este cultivo, ya que las variaciones en las temperaturas diurnas y, a veces, nocturnas presentan marcados contrastes. Son muy beneficiosas las bajas temperaturas nocturnas para la maduración externa de las naranjas y, a veces, de las mandarinas (recordad que se trata de un fruto cuya maduración interna no evoluciona de manera paralela a la maduración externa, de modo que puede ocurrir que la pulpa esté en su punto de madurez aunque la piel todavía muestre un color aparentemente inmaduro). Por lo tanto resulta importante acentuar el contraste entre las temperaturas diurnas y nocturnas para que el proceso de maduración mantenga su ritmo y, a finales de octubre, dispongamos de naranjas y mandarinas que podamos ofrecer directamente en casa, sin tratamientos químicos para marcar su maduración, directamente del árbol.

Por otra parte, las previsiones, según las asociaciones de agricultores valencianas AVA y UNIO, estiman una reducción de alrededor del 20% en la producción de naranjas y, en algunos casos, de mandarinas, dependiendo de la variedad y de la superficie de cultivo. Parece ocurrir que las variedades clemenules y navelina son las más afectadas por tal disminución en la cosecha.

En términos generales, la mayoría de la gente se limita a distinguir entre mandarinas, naranjas de zumo y naranjas de mesa. Esto es normal, porque al final estamos eligiendo el tipo de fruta adecuado según el uso que le queramos dar. Pero nosotros queremos explicaros un poco más a fondo este tema. Lo principal que haremos es individualizar todas las variedades en dos grandes grupos: naranjas y mandarinas. Con esta división os brindaremos algunos consejos acerca de las diferentes variedades de naranjas que se producen en nuestro país.

En cuanto a la calidad del producto, la ausencia de precipitaciones y el intenso calor que hemos sufrido a lo largo del verano pueden provocar un menor tamaño en las piezas; ese calibre puede aumentar si llegan las lluvias. En cambio, la escasa presencia de lluvias favorece cierto aumento de la concentración de azúcares en nuestras naranjas y, a veces, en las mandarinas, de modo que, en años de este tipo, estaremos en disposición de ofrecerles frutas excepcionales y recién recolectadas para que las disfruten en su domicilio.

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