Cómo los estudios pueden ayudar a un restaurante?

La retroalimentación y la información no solo le ayudan a mejorar, sino que también le permiten ver las tendencias y comprender cómo sus clientes lo perciben. Para un restaurante y, especialmente, para las empresas más pequeñas, es una de las cosas más fáciles de implementar, ya que puede ofrecer algo a cambio (un incentivo) para que el cliente complete la encuesta. En muchos casos, los clientes están más que dispuestos a hacerlo y con mucho gusto completan la encuesta, incluso sin un incentivo. Además, es un buen momento para pedir un testimonio si no lo ha hecho.

Si usted nunca ha usado encuestas en restaurantes, considere estudiar estos métodos y crear tantas oportunidades como sea posible para que el cliente le proporcione retroalimentación. Lo mejor es ofrecer dos opciones para sus usuarios y, de ese modo, podrá ver cuáles funcionan mejor. Las opciones son fuera de línea (tarjetas, cartas y formularios) junto con en línea (página de destino dedicada o software de encuestas). Al hacer tantas opciones disponibles, aumentan sus posibilidades de éxito y los clientes con buena disposición le darán la retroalimentación que podrá utilizar.

¿Quiere darle una oportunidad y probar el método de encuesta en su restaurante o negocio de servicio de alimentos? Considere estos cuatro consejos:

1. Haga que el personal de servicio entregue una tarjeta de incentivo, junto con una tarjeta especial que incluya el nombre del propietario o administrador, correo electrónico y una URL especial. La URL dirige al usuario a una página de destino que contiene la encuesta.
2. Haga que el anfitrión o la anfitriona entregue una tarjeta de incentivo con una URL especial del sitio web a la que el cliente debe ir. Recuerde que usted está pidiendo que se tomen su tiempo, por lo que el incentivo debe valer la pena.
3. Utilice el método del sobre y pruébelo un par de veces al año con grupos especiales o asociaciones que frecuenten su negocio. Este sobre contiene una encuesta, las tarjetas de incentivo y una carta del propietario o gerente.
4. Implemente el método de tabletas y pregunte al cliente si estaría dispuesto a participar en una encuesta en ese momento a cambio de una entrada gratuita para su próxima visita. Tenga en cuenta que lo mejor es utilizar este método solo cuando el personal de servicio y la gerencia consideren que es apropiado.

Mientras que la información compartida en este artículo está dirigida a restaurantes y al servicio de alimentos, cualquier pequeña empresa que tenga interacción diaria con el público puede implementar un sistema de medición simple. La conclusión es que las encuestas le proporcionarán al dueño del negocio o al gerente comentarios en tiempo real que pueden utilizarse para mejorar el servicio, la calidad y la limpieza.

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