¿Cómo simples alergias a los alimentos podrían provocar aumento de peso?

Cuando la mayoría de nosotros pensamos en alergias a los alimentos, de inmediato nuestra mente nos conducirá a los ejemplos más extremos de shock anafiláctico, pero la verdad es que para la mayoría de las alergias alimentarias no deberíamos ser tan dramáticos. Claro, en los niños con alergias desconocidas o aquellos que simplemente aún no son lo suficientemente responsables como para ser más conscientes de sus alergias, estas cosas pasan.

Pero para la mayoría de nosotros las alergias a los alimentos han adoptado un enfoque mucho más sutil. Estas llamadas "alergias alimentarias de bajo grado" se encuentran comúnmente en los adultos que no se dan cuenta de que tienen una alergia a los alimentos, y mucho menos saben cómo tratarla. Cuando estos tipos de alergias no reciben tratamiento, pueden conducir no sólo a enfermedades crónicas, sino también al aumento de peso inevitable.

¿Cómo simples alergias a los alimentos pueden provocar aumento de peso?

Alergias a los alimentos de bajo grado

Estas alergias alimentarias de bajo grado pueden ser una amenaza a tu afán de pérdida de peso y salud en general debido a que no sabes que las tienes.

Una de las alergias de bajo grado más comunes está relacionada con el gluten; la enfermedad celíaca y otras sensibilidades al gluten se encuentran en una amplia variedad de alimentos que la mayoría de nosotros consumimos con regularidad.

Una alergia desconocida al gluten puede causar síntomas como aumento de la hinchazón y estreñimiento. De hecho, el New England Journal of Medicine ha anunciado recientemente que 55 enfermedades diferentes están asociadas específicamente con el consumo de gluten.

El aspecto más difícil de estas alergias alimentarias de bajo grado es que los síntomas muchas veces no se presentan hasta 72 horas después de que la comida se ingiere, lo que significa que hacer la conexión es prácticamente imposible si no se sospecha ya que tienes una alergia de bajo grado.

Alergias alimentarias: la ciencia

Probablemente estés pensando: ¿cuál es la gran cosa con una alergia alimentaria de bajo grado, si no me va a matar? La verdad es que es muy raro que esta alergia sea grave. Sin embargo, las alergias no tratadas lentamente causan una amplia variedad de problemas de salud, de los cuales el aumento de peso es sólo uno.

Una de las reacciones más comunes a la alergia de bajo grado es la inflamación en el intestino, lo que según el Dr. Mark Hyman es un "caldo de cultivo para las enfermedades crónicas". Si piensas que puedes dejar las alergias alimentarias de bajo grado sin recibir tratamiento, ten en cuenta que cuando el revestimiento del estómago se inflama, se abren pequeñas grietas entre las células de la pared del estómago.

Estas aperturas permiten todo tipo de bacterias, incluida la comida a medio digerir, pasar a la sangre, donde el sistema inmunológico se ve obligado a atacarlas, lo que provoca aun más inflamación hasta que el "ataque" haya terminado.

Si sufres una alergia alimentaria de bajo grado, esto es una lucha en curso que tendrá lugar después de cada comida, lo que significará que tu cuerpo y su sistema inmunológico estarán constantemente en guerra, causando una inflamación incluso mayor que la alergia sola. Así es como comienzan las enfermedades crónicas.

Síntomas y soluciones

No es sólo la lucha diaria dentro de tu cuerpo lo que conduce a enfermedades crónicas; también influyen las cosas que puedes hacer para aliviar estos síntomas día a día.

Por ejemplo, los síntomas comunes de las alergias alimentarias de bajo grado incluyen fatiga, dolor en las articulaciones, insomnio y estreñimiento, solo por nombrar algunos. Ten en cuenta que estos síntomas pueden variar según las diferentes alergias alimentarias. Lo importante es que nuestras respuestas a estos síntomas son muy relevantes para mantenerse sano y evitar el aumento de peso.

Cuando te sientes constantemente débil, tu primera reacción muchas veces es comer alimentos que nos dan ráfagas instantáneas de energía como el azúcar y los carbohidratos. Esta es una de las mayores razones por las que las alergias no tratadas conducen al aumento de peso: la soda, las papas fritas, los pasteles y otros dulces, alimentos ricos en carbohidratos que te dan un alivio rápido a los continuos problemas físicos.

Si has estado sintiendo síntomas físicos crónicos como los descritos o estás teniendo un impacto en tu nivel de energía, en tus capacidades digestivas o en la pérdida de peso, puedes tener una alergia a los alimentos. Aquí tienes cuatro formas en que puedes identificar fácilmente si tienes una alergia alimentaria oculta.

1. Evita los productos lácteos: los productos lácteos son uno de los factores más fuertemente documentados de alergia alimentaria oculta, por lo que evitando los productos lácteos durante 2 a 6 semanas puedes saber si tu amor por el queso y el yogur te hace letárgico. De hecho, los productos lácteos se han relacionado con la resistencia a la insulina, que conduce muchas veces al aumento de peso. Al tomarte un descanso de los productos lácteos permitirás a tu estómago inflamado curarse y por lo tanto reducir los síntomas.

2. Eliminar conocidos alérgenos de la dieta: si al tomarte un descanso de los lácteos no obtienes alivio, es posible que tengas que eliminar algunos de los principales alérgenos de los alimentos de tu dieta por un tiempo.

   Los alimentos que contienen soja, huevos, nueces, maíz, levadura, cítricos y ciertas hortalizas, incluso solanáceas como las papas, las berenjenas y los tomates, son los que más contienen alérgenos, así que eliminarlos de tu dieta durante un par de semanas te puede dar una gran comprensión de tus alergias. Si la eliminación de cualquiera o todos estos alérgenos de tu dieta te proporciona alivio y aparece menos molestia intestinal, muy probablemente tienes una alergia alimentaria de bajo grado.

3. Sin gluten: aunque parece que todo el mundo está saltando a la dieta libre de gluten, la verdad es que el gluten, como los productos lácteos, está vinculado a la resistencia a la insulina, que conduce a la inflamación y al aumento de peso. Tomarte un descanso del gluten por un tiempo le dará a tu estómago tiempo para sanar y te permitirá mejorar tu sensación general. Libérate del gluten eliminando los alimentos elaborados con trigo, espelta, avena, centeno y cebada.

4. Prueba de sangre: si prefieres ir directamente a un profesional para averiguar por qué has estado experimentando los síntomas, consultar a un médico o nutricionista puede conducir a una prueba de sangre que ponga a prueba específicamente las alergias alimentarias. Tu médico general puede no ser capaz de administrarla, pero él o ella debería ser capaz de orientarte en la dirección correcta para ayudarte a averiguar si una alergia alimentaria latente es la causa de tu aumento de peso u otros síntomas.

Una vez que hayas eliminado todas o algunas de estas combinaciones de alimentos de tu dieta, haz todo lo posible para identificar qué tan pronto después de eliminar estos alimentos comenzaste a sentir que los síntomas disminuían (si lo hicieron), para que puedas trabajar en una dieta adecuada con tu médico y nutricionista.

Identificar la alergia es el primer paso para identificar cómo las alergias a los alimentos podrían provocar aumento de peso.

Identificar la alergia es el primer paso para identificar Las Alergias a Los Alimentos Podría Provocar Aumento De Peso.

Identificar la alergia es el primer paso para identificar Las Alergias a Los Alimentos Podría Provocar Aumento De Peso.