Mantenga la Carne Fresca Naturalmente
La carne es un alimento altamente perecedero, así que con cuidados y una atención especial es necesaria para asegurarse de mantener la carne fresca de modo que seguirá siendo un producto de alta calidad sana.
5 de March · 663 palabras.
馃晿 Resumen
Mantener la carne fresca requiere atenci贸n especial ya que es altamente perecedera y puede contener bacterias y otros microorganismos que causan deterioro e insalubridad. Hay dos tipos de bacterias que afectan la carne refrigerada: pat贸genas y de descomposici贸n.
Mientras las bacterias pat贸genas pueden hacernos enfermar, las bacterias de descomposici贸n afectan el olfato, gusto y vista pero no provocan enfermedad.
Las bacterias de la putrefacci贸n se desarrollan en la carne refrigerada, por lo que es importante revisarla regularmente para evitar el riesgo de enfermedades.
La carne sin refrigerar tambi茅n puede ser contaminada con bacterias pat贸genas durante el procesamiento y requiere ciertas condiciones para crecer, como un nivel de acidez bajo y suministro de agua o humedad.
Existen cinco tipos de carne b谩sicos, cada uno con diferentes t茅cnicas de almacenamiento: cocinadas, congeladas, frescas, curadas y en conserva. La carne cocida puede ser usada dentro de una semana de preparaci贸n o congelada para uso posterior.
La congelaci贸n a -10掳C o por debajo ayuda a prolongar la vida 煤til de la carne fresca. Es importante mantenerse alerta a las diferentes caracter铆sticas y necesidades de cada tipo de carne para garantizar su calidad y seguridad alimentaria.
La carne de cordero es una buena opci贸n para explorar por sus beneficios nutricionales.
La carne es un alimento altamente perecedero, as铆 que con cuidados y una atenci贸n especial es necesaria para asegurarse de mantener la carne fresca de modo que seguir谩 siendo un producto de alta calidad sana.
El deterioro y la insalubridad de la carne son causadas por bacterias y otros microorganismos. Hay dos grupos diferentes de bacterias que afectan a la carne refrigerada. Las bacterias pat贸genas que nos enferman, las bacterias de descomposici贸n, mientras que nuestra comida se descompone se siente nuestro olfato y en los refrigeradores.
Por el olfato, la vista y el gusto, no se puede identificar si la carne contiene bacterias pat贸genas, a diferencia de la carne contaminada con bacterias de la putrefacci贸n.
En un estado refrigerado, las bacterias de la putrefacci贸n se desarrollan. El hecho de que todos los alimentos esten en el refrigerador, finalmente al estropearse nuestra carne se nota de inmediato. Un alimento estropeado no te hace mal, pero puede saber mal, pero a menos que contenga bacterias pat贸genas, su sistema digestivo estar谩 bien.
La Carne sin refrigerar, si se deja en el mostrador durante algunas horas, podr铆a oler y mirar bien, pero puede ser cargada con bacterias pat贸genas. Esta contaminaci贸n suele ocurrir durante el corte y procesamiento.
Estas bacterias requieren ciertas condiciones que crecer; un nivel de acidez muy bajo (alrededor de pH neutro) dentro de la carne; un suministro de agua o la humedad, por ejemplo, jugos de la carne, o una temperatura caliente, generalmente entre 45 掳 y 127 掳 F.
Hay cinco tipos de carne b谩sicos, cada uno requiere t茅cnicas especiales de almacenamiento. Las cocinadas, congeladas, las carnes frescas, las curadas y en conserva. Aconsejamos investigar en linea acerca de por qu茅 comer carne de cordero para mayor informaci贸n.
Las carnes cocidas se debe utilizar dentro de una semana de preparaci贸n, o bien congeladas y envueltas para su uso posterior. La carne puede conservarse durante largos periodos de tiempo si se congela a -10 掳 C o por debajo.
Despu茅s de que se congela, mantener la temperatura a 0 掳 C o inferior. La mayor铆a de lado a lado y congeladores de tipo pecho puede mantener esta temperatura mientras que la mayor铆a de los compartimentos de hielo en los refrigeradores no puede, por lo que no se recomienda para almacenar carne en este compartimiento.
Trate de limitar el tiempo de congelador de almacenamiento en todas las carnes para mantener su calidad y frescura. La congelaci贸n de la carne no va a mejorar la calidad, pero conservar谩 su color natural, textura, valor nutritivo y sabor.
Refrigere las carnes frescas a temperaturas de 38 掳 a 40 掳 F durante el mayor tiempo posible.
La carne fresca debe almacenarse en la parte m谩s fr铆a del refrigerador, esto en general, hacia la parte de atr谩s, lejos de la puerta. Si se va a utilizar dentro de dos d铆as, deja la carne en su embalaje original. Si se va a almacenar m谩s largo, vuelva a enrollar la carne en una envoltura de congelador y congelar.
La carne curada, ahumada y lista para consumir o carnes como tocino, jam贸n, salchichas y productos de carne de cerdo ahumada. El calor, en el procesamiento de estos art铆culos alimenticios inactiva la mayor铆a de enzimas y bacterias.
Estos productos deben permanecer en su envase original para evitar cualquier contaminaci贸n posterior. Una vez abierto, la carne curada se mantendr谩 fresca durante aproximadamente una semana en el refrigerador y se debe almacenar en recipientes herm茅ticos para evitar olores en el frigor铆fico. La carne para almuerzo no debe ser congelada.
Hay dos variedades de carne enlatada, algunas requieren refrigeraci贸n, como jamones, y otros no, como la carne en conserva, chili con carne y embutidos.
Fuente: Mantenga la Carne Fresca Naturalmente
