La rica cultura de Marruecos

Marruecos es un país étnicamente diverso con una rica cultura y civilización. A través de la historia de Marruecos, Marruecos acogió a muchas personas procedentes de Oriente (fenicios, cartagineses, árabes y judíos), Sur (al sur del Sahara africano) y Norte (romanos, vándalos, los andaluces, incluidos los moros y judíos). Todas estas civilizaciones han tenido un impacto en la estructura social de Marruecos. Se han concebido diversas formas de creencias, desde el paganismo, el judaísmo, el cristianismo y el islam.

Cada región posee sus propias especificidades, lo que contribuye a la cultura nacional y al legado de la civilización. Marruecos ha fijado entre sus principales prioridades la protección de la diversidad de su legado y la preservación de su patrimonio cultural.

Culturalmente hablando, Marruecos siempre ha tenido éxito en la combinación de su patrimonio bereber, judío y árabe con las influencias externas, como la francesa y la española y, durante las últimas décadas, el estilo de vida angloamericano.

Cocina

La cocina marroquí ha sido durante mucho tiempo considerada como una de las cocinas más diversificadas en el mundo. Este es el resultado de siglos de interacción de Marruecos con el mundo exterior. La cocina de Marruecos es una mezcla de cocinas bereber, española, corso, portuguesa, árabe, del Medio Oriente, mediterránea, africana y otras cocinas. La cocina de Marruecos se ha visto influida por la cocina nativa bereber, la cocina árabe andaluza aportada por los moriscos cuando dejaron España, la cocina turca y las cocinas del Medio Oriente traídas por los árabes, así como la cocina judía.

Las especias se utilizan ampliamente en la gastronomía marroquí. Si bien las especias han sido importadas a Marruecos durante miles de años, muchos ingredientes, como el azafrán de Taliouine, la menta y las aceitunas de Meknes, y las naranjas y limones de Fez, se cultivan localmente. El pollo es la carne más consumida en Marruecos. Lo más común es comer carne roja; en el sector de la carne se prefiere el cordero, pero es relativamente caro. El cuscús es el plato más famoso de Marruecos, junto con la pastilla, el tajín y la harira. La bebida más popular es el té verde con menta. El té se sirve acompañado de azúcar en terrones, en conos o trozos.

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