Ruta del vino: recorrido por los viñedos más insignes del Valle del Maipo
El Valle del Maipo ha albergado, desde tiempos inmemoriales, excelentes condiciones climáticas para la producción y cultivo de la vid. Las primeras viñas de Chile se ubicaron en el Valle del Maipo.
13 de junio · 368 palabras
El Valle del Maipo es una zona vitivinícola importante en la región Metropolitana, que abarca sectores como Santiago, Pirque, Puente Alto, Buin, Isla de Maipo, Talagante y Melipilla. El Valle limita al este con la Cordillera de los Andes y al oeste con la cordillera de la Costa.
Los viñedos se extienden en las laderas de altitud media y el valle posee en total 8.083 hectáreas de viñedo.
La actividad vitivinícola en América llegó de la mano de la conquista, y en Chile comenzó en el siglo XVI, pero es alrededor del año 1850 cuando surge la idea de elaborar vinos más nobles.
Fue en ese momento cuando se plantó la primera cepa de Cabernet Sauvignon y algunas otras más en suelos chilenos. Este valle cuenta con condiciones climáticas favorables, gracias al clima mediterráneo predominante, que subvenciona la alta calidad, cuerpo y sabor de los vinos.
El cultivo se realiza por goteo y surco de los ríos Maipo y Mapocho. Las principales cepas del Valle del Maipo son el Cabernet Sauvignon, Merlot, Carmenère, Syrah, Cabernet Franc, Malbec, Chardonnay y Sauvignon.
En conclusión, el Valle del Maipo es un destino turístico imprescindible para los amantes del vino, gracias a sus excelentes condiciones climáticas y a la calidad de sus viñedos.
También es un lugar que cuenta con una rica historia de la actividad vitivinícola, que se remonta a la época de la conquista de América. Además, se pueden encontrar diversas cepas que han sido cuidadosamente cultivadas y seleccionadas para producir vinos de alta calidad en esta zona.
Ubicación:
El valle del Maipo se extiende en los alrededores silvestres de la Región Metropolitana, siendo Santiago, Pirque, Puente Alto, Buin, Isla de Maipo, Talagante y Melipilla los sectores vitícolas más representativos.
El valle limita al este con la Cordillera de los Andes, desde donde descienden los ríos Maipo y Mapocho; por el oeste colinda con la Cordillera de la Costa.
El declive natural del valle del Maipo, que va de oriente a poniente, oscila entre los 1.000 y 500 metros sobre el nivel del mar. Los viñedos se extienden en las laderas de altitud media.
En total el valle posee 8.083 hectáreas de viñedo.
Dato histórico:
En América, la actividad vitivinícola llegó de la mano de la conquista. En el caso de Chile comenzó en el siglo XVI; sin embargo, es alrededor del año 1850 cuando surge la idea de elaborar vinos más nobles; en ese momento se planta la primera cepa de Cabernet Sauvignon y algunas otras en suelos chilenos. Cuenta la historia que en el año 1866, durante la gran plaga de vino francés, producida por la filoxera, la presencia de este insecto enfermó y terminó por destruir gran parte del viñedo europeo; no obstante, las vides chilenas, resguardadas por el aislamiento geográfico, resultaron indemnes.
Condiciones favorables para la siembra viñera
El clima mediterráneo predominante en el valle favorece la alta calidad, cuerpo y sabor de los vinos. Verano, otoño, invierno y primavera se dejan sentir provechosamente en la zona; en verano un vigoroso sol incide sobre las hojas de las parras y en invierno los vientos son suaves, exentos de fuertes heladas.
El cultivo se realiza por goteo y siguiendo los cursos de los ríos Maipo y Mapocho. La cosecha termina a fines de febrero para el cepaje Chardonnay, mientras que en Maipo Alto concluye en la primera quincena de mayo con los Carménère y Syrah.
Principales cepas:
El beneficioso clima hace que el Cabernet Sauvignon sobresalga entre las cepas. Sin embargo, el suelo del Valle del Maipo ve crecer Merlot, Carménère, Syrah, Cabernet Franc, Malbec, Chardonnay, Sauvignon Blanc y Semillón.
Ignacio Molina www.waytogochile.com
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